Leta i den här bloggen

fredag 31 december 2010

7348. Gatubilder






Gatulivet i Sri Lanka,
är väldigt likt livet i Indien.
Folkmyller, butiker, gatukök.

En upplevelse är alla kryddorna.
Kryddbasarer, fiskbasarer..

Att gå till barberaren - frisören
är också något jag rekommenderar..
Alltid en upplevelse.

Jag har börjat gå till herr barberare,
för de kan hantera kniven, saxen.
I många länder har kvinnor mest långt hår,
och går en kortklippt dam till dem
och vill bli mer snaggad..
Blir de lätt förvirrade..

Också denna resa, satt jag på barberarens stol.
Och resultatet blev ganska bra.
Minst lika bra som Jeppisfrissorna kan.
(Men inte lika bra som min Oravaisfrissa eller Vasafrissa kan)

7347. Seafood



Färgmatchning

Gråspräcklig,
litet randig,
litet svartprickig.



Hummer och lobster
Seafood då den är som färskast

Matupplevelse


torsdag 30 december 2010

7346. Tips för resan



Från och med denna resa.
Lärde jag mig två viktiga saker.
Och två viktiga saker till.

1. ta med "ditt eget" myggmedel.
- används GENAST, första kvällen, dagen eller vad det råkar vara.
- myggen i tropiken anfaller oftast i myggtimmarna.. en timme på förmiddagen och en mot kvällen. Lokala myggmedel kan komplettera utrustningen.
Det finns olika varianter. Citron baserade är vanligt i tropikerna.

2. ta med "ditt eget" after bite medel.
- olika gel, som tar bort klådan (som är helvetiskt intensiv om du är känslig).
- gärna med antihistamin och kortison i.

3. ta gärna med myggspiraler!
- då kan du njuta "myggtimmen" på balkongen.
- lätta och enkla att använda. I brådskan glömmer man att de kan behövas.
- man är mer känslig mot myggen i tropikerna. Och de är INTE ofarliga.


Två insekter är ett helvete.
1. Mygg.
- är du känslig för mygg här hemma så är du det garanterat också i tropikerna.

2. Sandflugor.
- de älskar saltet från havet, så duscha noga i sötvatten efter ett havsbad.
- de är nästan som knott. Du ser bettet alldeles för sent.
- De är INTE ofarliga på något sätt. Ofta blir betten infekterade, du får svullnad och
det kliar olidligt. Preparat som du kan ha nytta av att köpa i apoteket, är 96% alkohol. Ofta blir såren efter den lilla sandflugan stora och eländiga och de måste få professionell hjälp eller så alkoholbehandlar du stället då och då, när kliandet blir för starkt. Var fjärde timme blir kliandet olidligt och du måste fylla på "svalmedlet".
Annars riskerar du ännu mer infektion. Blir dina svullnader och öppna sår för stora, besök genast läkare. Såren ska täckas för att minska risken för mer infektion. Alltså plåster är en bra sak att ha med på resan.
- Det finns också sandflugor som sprider farliga sjukdomar. Googla på sandflies..

- Möjligen tre.. men det var inte aktuellt denna gång.
3. Bedbugs. Vägglöss.
- mot dem kan man också vidta skydd.
- fina hotell eller enkla hotell - spelar ingen roll. Du kan ha dem också på nordiska hotell. Idag reser folk med handbagage, och de "smittar lätt" då de inte fryser bort.
- lampan kan vara på hela natten. De kommer vid fyratiden på natten och älskar hud.
Om du har bedbugs i madrassen, eller i textilierna eller i väggarna.. byt rum.
Och om det inte finns andra alternativ, sätt ett aluminium-rymdlakan under underlakanet och ett myggnät ovanför. Ha på lampan hela natten.
De ger bett som inte har ett centra. dvs ingen knopp. men ser ut i övrigt som myggbett, så det kan vara svårt att veta skillnaden i början.

Obs. När du kommer hem: Sätt väskan i frys eller i bastun. Innehållet sprider du på bänken när temperaturen är över 50 plus. Eller minst 10 grader minus. Minusgraderna är mer osäkra om de hjälper.. 15 minus är bättre än 10, och då behöver väskan stå ute ordentligt länge.
-varför vi pratar väskor beror på att väskor är ofta undanstoppade under sängar eller i hörn.. DE utgör en stor smittorisk att dra hem buggarna. Och får du hem dem gäller bara en sak: Anticimex.
Så oberoende var jag varit, gäller bastubad för mina väskor. Med innehåll.
Det är ingen garanti. Men nog mycket säkrare än inget alls.

En viktig sak ska man kräva av hotellet.
4. Ett myggnät.
- På utsatta hotell har de myggnät även om de inte gör reklam för dem.
- Det är att kräva det och berätta om sin känslighet.
- Inga hotell vill ha arga gäster. Så de fixar det.
Mygg gillar inte citron.. så du kan också fixa litet citron här och där.
Citronella är ett medel man köper i syd.
Den finns i en lättare variant - med aloe vera.. bra after sun.
Och en hårdare variant i olja. Oljan är pålitligare.
men man måste olja ganska ofta.

5. Vill man vara väldigt väl "prepared"
tar man med sig sin egen sovsäck eller ett aluminium underlakan.
- den får du lov att köpa själv någonstans. Försök på nätet!
- det lägger man under underlakanet och väl förslutet runt madrassen.
- myggnätet ovanpå, också väl förslutet under madrassen.

6. Ett annat bra fungerande hjälpmedel som du kan behöva är en Kask.
Konjak eller vad som helst som är litet starkare.
En sup på morgon före frukost.
En på eftermiddagen för middag.
En på kvällen före sömnen.
- det håller magsjukan borta ganska länge.
- men det lönar sig att ha med sig Immodium och andra preparat.
Inget gör en semester så otrevlig som en "kulturdiarré". Räkna med att det är verklighet mer än overkligt.
- naturpreparat som är både förebyggande och som hjälper när olyckan väl är framme är yoghurt, ingefära, blåbär (svårt att få tag på), tamarind, gurkmeja, vitpepparkorn (ca 10 st som ska sväljas)..och mycket vatten.


Tror det var allt av mina tips.
Ibland glömmer man dem.
Men de är rysligt bra att ha.
Solkräm kommer i tredje hand.

Tro mig.







7345. Kanel - en upplevelse







Kanelförädlingen är ett hantverk




Visste du,
att kanel är antiseptisk?


Kanel, planterar man som små buskar.
Sen får de växa och ta sig.
Ibland ser det ut som en djungel.

Men det är kvistarna man skördar.
Den inre barken.
Och oljan.

Barken kände jag ju.
Den blir till kanelpulver.
Kanelstång.

Men oljan var för mig en helt ny uppenbarelse.
Starkt desificerande är den.
Ohyggligt stark.

Vad sägs... en kanelolja i ett litet glas
dödar tuberkulosbobbor på 45 minuter.
Det borde man ha haft här på 1920-40 talet.

Bröd möglar mindre om det står nära oljan.
Det tar hela tio dagar, innan möglet får fäste.

Så detdär med att dofta gott på toaletter.
Glöm dedär konstgjorda medlen.
Köp litet kanelolja och sätt i en skål.
Men bränn dig inte på den.
Man kan inte sätta den i badvattnet.
(I så fall måste du späda ut den i annan olja först)
Men små duttar lär vara bra, vid förkylning.

Så nu får vi testa.

Det doftar kanel i köket.
Ett litet doftglas, står lagom nära brödkorgen.


7344. Hotellet








Litet slitet och trött
i behov av en renovering,
men platsen var absolut i toppklass

Vi bodde på en smal lång halvö,
och till hotellet kom man med en passagerarbåt
som åkte fram och tillbaka,
det var bara att ställa sig på endera plattformen
och så kom båten.

Det här året 2010, har jag slagit mitt eget rekord
i båtfarandet.



Dagtid var det intressant att sitta och titta på båtlivet
i receptionssoffan.

Och på andra sidan utsikt mot Indiska Oceanen.

7343. Livet på floderna


Floderna, ja - de är många
flyter breda ut till havet..
De ger inkomster av många slag.
Turisterna köper båtturer
för att se på djurliv, varaner, krokodiler, fåglar..
Fisket är aktivt och ger många olika fisksorter.
Att fiska på floden, är mycket lättare än att fiska
på en vågig ocean.
Man gräver fram sand ur sandbankarna
och säljer sen murarsand.
Man kan sälja frukt och vatten,
som en flytande butik,
åt båtfarare som blir törstiga.
Och man gör transporter på vattnet.






onsdag 29 december 2010

7342. Djurlivet - en investering för turismen







Korna, är liksom i Indien,
försedda med ett eget status.
Man möter dem överallt.
På gator och i gränder.
Tamdjur som getter och kor,
de betar på allmänna gräsplättar.
Litet överallt.


De flygande hundarna
är Stora fladdermöss.
De hänger upp och ner som fladdermöss gör.
Inte i alla träd, men på vissa ställen.


Fågellivet är rikt,
Vackra stora och små.
Vackrast kanske kungsfiskaren är..
med sina klarblå teckningar.
Men han var svår att få på bild.



Varaner ser man många av,
de ligger och solar sig invid flodbädden,
på varma stenar, terasser eller i träden.
En såg jag att traskade omkring i en by,
och tog högersväng, till en lugnare gata.



Krokodilen kan bli fem meter lång.
Litet bekymrad blir man då en del förtjänar sitt levebröd
genom att låta turisterna klappa babykrokodiler.
I sig intressant, men idag känns det litet gammalmodigt,
när djurlivet är vad man verkligen försöker måna om.

Djurlivet i Sri Lanka är en investering.
Du hittar tigrar, elefanter och här finns också ormar,
även om ortsbefolkningen inte låtsas om att de finns.
Sandormen på stränderna är mycket aggressiv.
Men den rör sig mest nattetid.

tisdag 28 december 2010

7341. Sköldpaddor och fullmåne





Visst,
jag var ute på sköldpaddsjakt.
Med kameran i högsta hugg.
Ville jag se en vattensköldpadda,
lägga ägg..

Väl påklädd,
mot eventuella småkryp
för de tycker alla om mitt ljuva blod.
Gick jag ut på äventyret.
i nattens mörker.
Medan hotellvakterna,
höll ett öga på mig,

Ifall om.
Stranden är ju lång!

Här på stranden,
kommer de upp.
De vackra och kloka.
Fyra dagar efter fullmånen.
Sägs det.

Försiktiga och äggstinna,
söker de sand och plats,
för alla äggen.

Äggen är begärliga.
För fä och folk.
Som äter dem som vanliga hönsägg.
Då de är nylagda.

Något statligt skyddsprogram
mot nyfikna turister och äggjägare,
har inte kommit än.

Men däremot ett, på privat initiativ.

För att få folk att sluta äta äggen.
Betalar en privat sköldpaddsfarm per styck.


Och många små sköldpaddor
ser dagens ljus i skydd av människohjälp.


Först ligger äggen nergrävda x dagar.
Små sandhögar skyddar dem.
Galler skyddar dem från att gå åt fel håll.
Och från hundar och andra ovälkomna,
nattetid.

När de är kläckta
lyfts de in i babybassängen.
Där de finns några dagar.




Ända tills deras "navel" växer fast.
Då släpper man ut dem i havet.
Om natten.

För att minska antalet fiender.
För det är många som vill ha en matbit.

På Sköldpaddsfarmen,
visar man också upp stora djur.
En del är väldigt unika.
Och mycket dyra.
Albino.

Turisterna,
får skänka pengar.
Donera för att skydda paddorna.

Om det är rätta lösningen,
må vara osagt.
Men sannerligen inte den enda lösningen,
som kunde rädda de vackra djuren.

Insikten på Sri Lanka är dock klar.
Utan djurliv, är det få turister som kommer.
Man har lärt sig medvetna turisters värdegrund.
Och planterar ut de små skyddslingarna.
Enligt ett visst mönster.

Till fria djur.

Nya stora sköldpaddor,
kommer upp på stränderna.
För att lägga nya ägg.

Nja,
jag såg bara djuren
i turistfällan.
Men i mörkret på stranden,
fanns många krabbor
som snabbt kilade iväg.




Av hålen att dömma
var de ganska mycket större,
än dagsljuset små krabbdjur.




7340. Livet nära värdegrunden






Att visualisera Sri Lanka
betyder att buddismen
är ständigt närvarande.

Man säger att det är en filosofi.
Men i praktiken,
fungerar den också som en religion.
Med böner, offer och respekt..
För val och karma.
För liv och död.



Vid varje ny period fullmåne,
som är lätt att se och förstå,
besöker man templen.


Enskilt eller familjevis.



Tänder rökelse, ljus..
Välsignar frukt,
ger blommor.
Ber böner.
Ur böcker eller ur minnet.
Eller så ber man munkarna att be för sig.
Mot ett mynt, i en liten tygbit.





Den Stora Buddhan i Alutgama
i Bentota
där vi bodde
hade också ett träd som man var stolta över

en "kvist" från Buddhas träd,
där han hade suttit en gång,
och gjort insikter och slutsatser.


Inne i stora Buddhatemplet,
fanns hela skapelse berättelsen.

Allt vad vi är och inte är och allt vad vi kan bli och vara.
Och man påminns om livets val.
Du är, du vill, men du väljer!




Den liggande Buddhan, inne det gamla templet,
blev jag mest förtjust i.
Jag trivs ju också bäst på sofflocket.
För det är så skönt för ryggen.
Sofflocket är liksom fritt..och fridfullt
utan tjafs och måste debatter från politik.

Och hela komplexet,
är som överallt i världen,
ett myllrande liv.
Ganska mänskligt och säljinriktat.
En och annan tupp och elefant.
Förgyller spänningen.



Att leva medvetet
sin värdegrund
ger överblick
och reflexionsförmåga.
Överseende och insikt,
tolerans mot andra och sig själv.
Insikt att man inte måste ha allt.
Vara allt.

Inte mer än vad man är.

I myllret lever man sida vid sida.
Buddister, hinduer, kristna, muslimer..

Insikten om våra mänskliga likheter
över alla gränser,
är viktiga byggklossar.

Lev Väl!






måndag 27 december 2010

7239. Sex år sen Tsunamin






Igår,
var det 6 år sedan.

Jag hade tänkt åka långt bort.
Ända ner till Thailand.
Eller Sri Lanka.

Men av outgrundliga skäl,
som jag inte hittat orsak för,
kom jag då aldrig iväg.
Och chockad blev jag liksom världen.
över hur vatten kan färdas..

Men jag har nu träffat människorna.
Hört dem berätta, vad som hände.
Många olika öden.

Igår var det minnesceremonier
runt hela Indiska Oceanen.
Också på Sri Lanka.
Där 40.000 människoliv slocknade.
Allt skedde på femton minuter.
Sen var det över.

De överlevande berättade:

- Tsunami.
Det hade ingen hört talas om.
Men en varning hade kommit från någonstans.
Men ingen visste vad det var.
Några trodde det var en japansk diplomat.
Eller en annan viktig person,
på väg att besöka landet.

De första vågorna var låga.
Strömmade inåt.
Kändes ofarliga.
Allt blev blött.
Litet översvämning.
Vatten där det inte borde vara.

Inget var normalt.
Litet absurt bara.

När vågen drogs utåt,
mot havet.
Kom nytt land i dagen.
Mycket nytt land.
Tomma ytor..
För ett kryllande folkliv.

Några gick ut på havsbotten,
för att fördela - eller ta för sig av nya landet.
En del paxade och fixade åt sin bror, och farbror..
Några bråkade om platserna.

Andra kanske tänkte på Moses
och Röda havet..
men ingen kom gående från andra sidan..


Sprattlade fiskar gick att plocka upp.
Och människor kom för att samla bort dem.
Gratis mat ska man inte lämna.

Man hinner oändligt mycket på 15 minuter.
Prata, fundera, göra.
Diskutera med grannen.

Djuren i den stora djurparken däremot.
De hade sin egen hörsel.
Och begav sig uppåt land,
allt medan turisterna
satt och vilade vid sina jeepar,
vid vattenbrynet..
Djuren klarade sig.

Den sista vågen, kom..
Den var hög och stor och stark..
Tre meter, fem meter.. beroende på var.
Den svepte snabbt framåt.
Upp mot land, över land.

En del ställen nåddes
- 2 km in bland husen.
- 1 km.. in i folkmyllret.
- 300 meter..

Och som vågor är,
är de litet ojämna.
Några skonades, alldeles obegripligt.
Bland annat en liten liten ö med ett hus på.
I Hikkadua, där annars förödelsen blev som värst.

De som hann undan hade tur.
Alla sprang, cyklade, tog bil.

Klättrade uppåt.
På tak, i träd,
in i tåg som försökte köra bortåt.
(och hann någon km innan det välte av spåret
och allt blev vattenfyllt..).


Träden var säkrare än husen.
Grunder och väggar kunde ge vika.

Folk i bilar, i tuctuc,
Folk i panik, skrek och körde kors och tvärs.
Vägen var helt full av människor som sprang.
Föll, skadade sig..
- alla skräckslagna..

Och vågen kom.

Idag ser man spåren.
Längs flodbankarna ligger rester..
stockar som sköljts med.
gamla stora båtar ligger högt på land.
Alla spår är inte borta än.

Vägar sköldes bort.
Och fick byggas om.
Hus var spårlöst borta.
Liksom egendom.
Släktingar, vänner.

Några förlorade en hel familj,
andra en halv eller någon.

Turismen som folk levde av,
upphörde samtidigt.
Resandet tog lång paus.

Överlevandet blev en konst.
En svår konst.
Trots värmen och frukten,
och havet.
För 24 miljoner mänskor.

Det har gått sex år sedan.
Och livet måste ticka vidare.

Turisterna har återvänt.
Om än i mindre skara.

De tittar då och då - mot havet.


lördag 18 december 2010

7238. Semesterdag 3-4.

Kallt, rått och snö.
Dag före dag, före dag.
Före dagar.
Före det riktiga äventyret börjar.
X-Mas med nya spelregler.

Inga traditioner i år.
Nya tapeter.
Aningen mindre drivor.

Men tomten vakar och vaktar.
På alla tänkbara.

Snön ligger djup över Europa.
Tågen i Bennäs är inte de enda som är sena.

Idag mötte jag en ängel.
Som kunde IATA.
Och många andra system.
Hon fixade äventyret.
En smart dam, i sina bästa år.
Vi fann varandra i all tänkbar ödmjukhet.
Mänsklighet, respekt och viljan att lära.
Att lära nya kulturer.

Jag fick lära mig system jag inte kunde,
hon fick lära nytt om sitt hemland,
som jag sett mer av, än hon själv.

Idag är det Emigranternas Dag.
Det är vi många som är.
Under himlen och själsligt.
Vi bor i landet, som inte är.
Fast vi är.

Ibland möts vi,
och fortsätter där vi var..
Som om vi hoppat över tid, rymder,
och universa.

Lev Väl!
Egentlig tid finns det gott av.


Oegentlig tid, tar alltid slut.


Imorgon är en Solig dag.
Kanske mycket mer än så.

Ser fram emot dag nr 5.

Färgerna ska bli blåa, gröna och kanske vita nyanser.

Och jag ska reflektera.
Men skriva - det ska vi ta sen.
Varmuuden vuoksi.

onsdag 15 december 2010

7327. Semesterdag 2.



Mindre raska fötter
traskar tripp tripp tripp.
Listan lång att fixa nu, nu, nu.
Bockat av och tänkt på sol,
Klappar fattas ännu sju.
Hinner inte skaffa fiol.

Det blir att önska än ett år.
Men det är bara roligt!

Värre är en Ikea dörr.
att hänga på en skrubb från förr.
Kvällen krävt så mycket tänk, tänk, tänk.
Borde köpt allting komplett.
Trött på högt och upp och allt så snett.
skruv och mejsel, lim och såg.
Chansningar på mitt bevåg.

Måtten passar inte alls.
Och Det är lagom roligt.

Goda gärningar blev ju några få ändå.
Djupa samtal, vika tvätt och tid.
Ett paket som någon väntat länge på.
Tomten hämtar säkert snart.
Julen kommer här med fart.

Städa nej - det hinnes inte nu.
Trots att det är roligt sen då det är gjort.

Längtar bort till palm och sol.
Lata dagar och en bok.
Recept och kulinariskt gott.
Mysig värme, rikligt ljus.
Mycket vågor, havets brus.
Nya intryck, mycket sömn.

Det ska bli hjärtligt roligt!





7326. Semesterdag 1.


Som kärringen vanligtvis är,
mot strömmen mellan varven,
får jag lov att ta skeden i grannhanden.
Och fira semestern mitt i mörkaste tid.

Lev väl, sa en vän,
innan färden bar vidare,
in i bomullslandet.

Sanna ord minsann.
Värda att lyssna till.
Mer än en gång.

Och jag har försökt idag,
att leva väl
och målat garderober.
Invändigt.
Och spacklat.

Bjuda till.
Skura och feja.
Och kvällen möts
med kroppens sanna trötthet.

En julklapp av tovad ull,
har jag rullat på badrumsgolvet.
I anletets svett.

Gårdagens färgnyanser,
godkände jag inte.
Så nu har jag satt till några tussar.

Blått.

Tomten har bråttom före jul.




lördag 11 december 2010

7324. Vanor och ovanor, trender och hållbar mat

Mycket av våra kostvanor är inlärda vid köksbordet, via tv:n, via tidningar, via menyer (säkra kort) som folk köper.

Oftast väljer man sina liv med hjärnan och hjärtat.. men det gäller inte alltid maten, - det beror vad du matat kroppen med, hur den lärt sig svara på t.ex. sockerflödet.- Och vad du uppfattat som värdefullt.

Till följd av matintagets slag, stiger sockerhalten i blodet eller hålls i balans. En vanlig sockermätare kan berätta att sockerhalten stiger av ris, potatis, pasta, mjöl och gröt, frukt och socker förstås.

För en normal människa som är frisk, smal, aktiv - behövs inga annorlunda dieter - så länge man är frisk. Det betyder inte att vår nuvarande "diet" är mest rätt. Den är bara vedertagen, på olika grunder hos konsumenten.

Men många är inte friska. Det hjälper inga metoder alls. Kanske inte ens operation! - Metabola system slås ut och kroppen svarar inte på motion eller på låga kaloriintag. Detta är det pedagogiska exemplet i lågkolhydratdieten. Men inte de enda exemplen.. Dvs. Kroppen producerar febrilt insulin och förstadier till diabetes uppstår. Också i smala kroppar. Bukspottskörteln som producerar insulinet går på högvarv. Just detta, är helt nytt i människans långa historia. Att människan i ca 50 år eller 100 år baserar sitt födointag på socker är ingen lång tid.. Men detta sockerintag, kan kopplas till många av våra moderna sjukdomar.

Av olika skäl, har vetenskapen velat tro på nollfettdieten de senaste 20-30 åren. Detta är en diet som bygger på kalorier och att kolhydrater är vårt bränsle. Och att man ska minska fettet som energikälla. Att fettet skulle behövas utgår man inte från, och att kolhydraterna ger inflammationer i kroppen vill man inte heller belysa.

Naturen från tidigare civilisationer, visar på att vi ätit mer fett, mer kött, och mycket mindre kolhydrater (läs inte kalorier i detta sammanhang). - Då förbränns fett istället - på kroppen, genom matsmältningsprocesserna. Om kroppen inte får socker, sker processen på ett annat sätt än om du göder den med sockerbildande ämnen. Det är själva pointen.
- Likadant händer då man fastar.. samma processer - ketosprossessen infaller och kroppen ändrar sin förbränning så den sker på ett annat sätt. Till och med levern kan producera eget glukos, eftersom sockret uteblivit i födan. Alltså en helt annan tillverkare!


Med mycket fett och mycket kolhydrater övergöds kroppen. Men inte med mycket fett och låga kolhydrater.

Dieter av olika orsaker - växlar med behoven att t.ex. banta. Ett påfund som också hör till vår samtid. Förr var man väl glad att få mat för dagen.

Man kan banta med låg kolhydratmetoden. En del som haft svåra överviktproblem har fått stor hjälp, till och med utan att ändra sina rörelsevanor..och eftersom debatten om rätt och fel ibland blir extrem och ännu pågår, glömmer man ofta bort att också betona vårt naturliga behov, att även röra på oss.
Men man har ofta också glömt vårt behov av enzymer och antioxidanter i form av fröer, kryddor, toppskott av växter etc. Debatten blir ofta en duell mellan experter och folk vet inte vem de ska lita på.


Det man ser är att många som använder förstånd och balans och som äter av speciella egna skäl enligt lågkolhydratmetoden, blir friskare. Inte alla. Men många mår mycket bättre och kroppen återtar sin ursprungliga form..så man kan helt enkeit inte ta det här för en trendig dagslända. Säg då hellre ett vetenskaplig experiment som folk frivilligt deltar i därför att de mår bättre av olika orsaker och går ner i vikt!

Positiva händelser noteras oftast:
Man blir litet lättare, magsmältningen förlöper bra, man blir piggare och orkar längre, eftersom sockret i blodet avtar, man blir saltkänsligare. Men man blir känslig för socker, tål endast 1 - 2 glas rödvin (alkoholintaget minskar), och många mister sin värk eftersom inflammationsnivån i kroppen minskar på grund av att sockret och kolhydraterna minskats.


Rätt eller fel? Det är skäl att prova om man mår dåligt.
God mat, går att göra med samma recept och med kompletterande råvaror. Potatis, ris och pasta ersätts av blomkål, broccoli och andra grönsaker - också rotsaker.
Man unnar sig kanske ett bröd istället för fyra.
Man unnar sig kanske en liten frukt istället för ett kilo.

Och man äter sunt och rätt och kommer från EEE och alla lömskt förädlade produkter som har dåligt näringsvärde.

Vitaminer finns också i andra råvaror än frukt. Och när de inte ersätts med skräpmat, blir vitaminintaget sundare trots allt.

Men man ska inte glömma antioxidanterna, inte heller enzymerna. Mjölksyrade grönsaker, yoghurt etc. är viktiga råvaror vars enzyminnehåll är sådant som vår tarm behöver för att smälta maten bra!

Man har konstaterat - att inflammationshärdar i kroppen och tarmens arbete, har direkta samband. Det har också människor som haft värk erfarit och ingen har blivit sjukare av bra kost.




Grundläggande skillnader i lågkolhydratdieten:

Kolhydrat och kalori - är inte samma sak. - Man räknar kolhydrater, inte kalorier, på grund av hur man förbränner maten och hur mycket mindre socker det bildas i blodet.

Lågkolhydrat diet är INTE lågkaloridiet. Eftersom man tar bort större delen av kolhydraterna måste dessa ersättas med något annat för att kroppen ska få bra bränsle: FETT!

Exempel: Smör på de varma grönsakerna, olja på salladen, vispgrädde i kaffet. - Förr var det ett djur på lägerelden med fett och kött och allt. Människan åt allt på den tiden. Det gör man också i vissa Europeiska länder men av nytt mode inte i Norden eller Finland. Där missar vi många mineraler och vitaminer. För ännu längre sen, åt man förmodligen allt rått, också kött! Färskt rått kött, är inte segt och passar människans tänder. Men våra civilisationer har av orsaker som vi inte känner, slutat äta rått kött (kanske främst på grund av smittorisker då inga kylskåp fanns).. Det är en nyttig tanke att begrunda, även om man inte för allt i världen vill äta rått kött. Men för att förstå människan som en del i naturens kretslopp och som en del av alla köttätande arter, kan man notera att växter och kött, förmodligen har varit vår huvudsakliga föda tillsammans med rötter, nötter och litet bär. Neandertalarna lär enligt uppgifter ha baserat hela sin föda på kött och de ändrade den inte heller.

Kalorierna som man beräknar för en vanlig måltid med lågkolhydrat diet, är ungefär följande:
70 % fett, 25 % protein och endast 5% kolhydrater

Födoämnen man undviker på grund av att de är sockerbildande:

Socker,
Ris,
Pasta,
Potatis,
Sädesslag
Söta frukter
dvs grötar, bröd, bullar och kex, potatismos, spagetti, makaroner, ris.

Födoämnen som man bygger sina måltider på

Kött,
Ägg,
Fisk,
Fett,
Grönsaker främst ovan jord,
Svampar,
Oliver,
Ostar,
Nötter,
Grädde,
Skogens bär,
Grönsaker som ersätter potatis är främst blomkål, broccoli, paprika.

Gränslandet som man plockar tillskott från
Rotsaker av alla slag
Litet frukt
Litet grovt rågbröd
Tunna flarnskorpor


Linser, bönor

Linser ligger på värdet 23-25 kolhydrater p 100 gram. Så det är något man ska använda med förstånd Bönor har mer proteinvärde och lägre kolhydratvärde.- det lärde jag mig i går!

Så det är inte så mycket egentligen som man lämnar bort, men mängden är markant mycket mindre och ersätts av ägg, kött och fisk.
Och man förblir mätt länge!

7323. Revydags


Revydags.

Av erfarenhet, vet jag,
att just nu böjar en del öva.
Skriva.
Österbottniska revyer skapas nu.

Men i lilla staden Jeppis,
var det premiär igår.

Sångerna är deras starka sida.
Alltjämt.

Och så Anders.
Som borde anställas på stående fot.
Hans mimik, frasering,
tolkning.. är alltid intressanta.

Också i går.

Ibland önskade man
att en revy borde skrivas
enbart för honom.

Det skulle bli oförglömligt.

Tack får man säga
för att ni sätter tid och hjärta.
En revy är ingen automatik.
Det är en prestation.

Varje gång.
Ett lyckokast
av alla som försöker.

Gojan lever än.


onsdag 8 december 2010

7322. Inspirationsomelett


Recept 3, nyttig, god och billig omelett

Investera i en bra stekpanna.
Håll gärna en liten egen stekpanna,
- för omeletter och annat ägg-stekt.

En bit smör får smälta i varm panna.
Häll i några hackade bitar rökt mört sidfläsk.
Litet hackad lök.
Litet paprika i små skivor.
Och någon annan grönsak du har i kylen.
Låt puttra någon minut.

Häll på följande röra,
av tre ägg
och litet grädde..
.. som lätt vispats ihop.
Med grädde blir den cremig och fyllig.
Om du väljer vatten eller mjölk,
- välj litet mindre mängd vätska.

Krydda med litet chili,
litet salt.
Och svartpeppar.

Lägg i andra ingredienser,
om du har lämpligt i kylen.
Det mesta passar:-)

Stek på medium.
Skär omeletten med stekspaden
som ett kryss.


Vänd bitarna i pannan, när det är dags.
Låt dem puttra på svag värme.

Klart.

Mycket protein,
låga kolhydrater,
lök och paprika och chili,
ger vitamin och antioxidanttillskott.




tisdag 7 december 2010

7321. Tonfiskröra eller sås med sting

Recept 2, på bra & billigt

När jag var som allra tröttast,
efter ett långt tungt talkopass,
lärde jag mig att göra tonfiskröra.
Något som jag fick lära mig som vuxen.
I mitt gamla liv existerade inte rätten.
Men det var flyktingarna som lärde mig.
Det var en kurdflykting som bjöd mig
och inte tvärtom.

Gott på spagetti,
på smörgås till té.
Eller till potatis.
Eller med sallad.
- allt enligt önskemål.

Tonfisk är billigt och bra.
Innehåller omega 3 och nyttig olja.
Tomatpasta, eller tomater,
blir superhälsosamma när de kokas!
Lycopen är bra för våra könshormoner,
testiklar och äggstockar!
Det är ett antioxidant.

Hacka några vitlöksklyftor.
En vanlig gul lök hackas.
Allylsulfider hos vitlök och lök (stöder cellens skydds- och avgiftningsmekanismer).
Flavonoider finns i riklig mängd hos soja, äpple, löksorter, sparris och aloe vera (har virus-, inflammations- och cancerhämmande egenskaper).

OBS! Den starkaste antioxidanten är quercitin, som finns i bland annat lök, äppelskal och broccoli. Den är nästan fem gånger så kraftfull som vitamin C och vitamin E.

Salt och peppar.
(peppar är också antioxidantiskt!)
Litet chili passar bra här..

Koka upp olja i stekpanna
eller kastrull.
Den ska vara het!

I med alla hackade ingredienser.
Har du örter att krydda med,
blir det ännu godare.
Låt koka ordentligt.
Rör om.
Salta.
Klart!

Billigt och bra.

Internationell mat!
Har jag sen fått lära.

7320. Lins- och bönsoppa

Lovat tipsa några i studielivet på billiga recept.

Här är en höjdare,
som går att koka stor sats av,
och värma då och då.
Ger kraft och "levnadsmod".

Två, gärna tre fyra sorts bönor eller linser.
Då blir den som allra godast.
(Stora bönor måste blötläggas över natten - kasta bort det vattnet och så på med nytt fräscht vatten på dem..koka mjuka.
de små linserna och små bönorna kokar mjuka på en dryg timme, även om de inte varit blötlagda).

Den här blev till, av tre.

Mungbönor
Gröna och röda linser.
Sätts i en kastrull med vatten..
Får påbörja kokningen.
Fyll på med vatten.

I en annan kastrull förbereds
smakupplevelsen.
En stor smörklick!
Eller olja. Går lika bra!

I med hackad vitlök, 4-6 st klyftor (eller mer),
hackad gul lök, 2-3 lökar..
och finhackad ingefära, ca 3-4 cm (eller mer).
Litet royal kummin - svarta. - en nypa. (gör susen åt det mesta).
Vanliga spiskummin - två nypor.
Krossa grön kardemumma - ca 3 stycken.
Hackad färsk fänkål.
Litet peppar och krossade lagerblad.
En finhackad chili.(-peta ur alla fröna först, de är för starka).
Rör om tills det mjuknar.
Får gärna bli litet ljust ljust brun.
Lägg sen i en burk tomatpuré.
/och några finhackade tomater, om du har.

Koka upp, med litet vatten.
Häll alltsammans i andra soppkastrullen.
Mer vatten.

I med litet tamarind
(kokt och mosad genom en sil, sen kokar man ihop den till en lagom tjock gröt.. sen kan man ta skedar av det till olika maträtter, - en sked eller två i soppan blir bra).

- eller enklare, om du inte har tamarind.. i med litet garam masala eller tandori krydda.
Mer vatten.
Salt.
Litet bockhornsklöver.
(finns både blad och pulver, blad blir bättre här).
Gurkmeja om du har.

Låt koka en dryg timme.
Eller mer.
Smaka av med äkta grädde.
Ett par deciliter åtminstone.

Salt efter behag.
Litet mer chili om det behövs.
Beror på hur stor sats du gör.

MMM.

I med några skeder ghee
på serveringstallriken.

Njuut.




måndag 6 december 2010

7319. Aurora Borealis

7318. Den 6 december


En dag för reflexion.

Efter gårdagens konsert.
Virvlar Finlandia ännu omkring.
Symfoni där bilderna rusar förbi.
Av dåtid.

Man kunde ana skogarna och snön,
skidorna och de vita skyddskläderna.
Höra tanksen komma.
Se hur det ryker tyst,
från de bombade husen,
där skorstenarna viskar sin sorg.

Förnimma landet,
som stiger fram i sin ensamhet.
Hur en ny tid tar fart.
En tro på framtid.

Symfonier språk lever.
Till hjälp har vi berättelserna.
Erfarenheterna.
De gamla männens talande bilder.
Änkornas och kvinnornas slit.
Att lappa ihop.. allt det söndriga.

Inget är ju spikrakt.

De flesta av efterkrigstidens barn.
Fick respekten med modersmjölken.
Och kan uppskatta uppoffringarna.
Som gjordes alltjämt.
Också långt efteråt.

Veteraner och invaliders kamp.
För frihet och fosterland.
För att både minnas.
Och glömma.

Respekt över sånt man förvärvat.
Kampen framåt.
Landet.
Varandra.
Och egendom.
Kläder och mat på bordet.

Ingenting är självklart.

Dagen har tickat sig fram.

Reflexion över livet..
sett ur nysnöns perspektiv..
blandat med pepparkaksdofter..
glimtar av glittrande klänningar,
på presidentens slott.

Viktigt är initiativet,
för de fattigas självständighet.
Den alternativa balen,

på Hagnäs torg.

Verkligheten,
har många kanter.
Dimensioner.


lördag 4 december 2010

7317. Völvans spådom



Världen snurrar,
som den alltid gjort.
Tiden kanske står stilla?
Vad är det i så fall vi mäter..
Kanske farten..
Med okända mått

Inte för att jag låter mig styras.
Ingen - har lyckats med det.
Förutom jag själv..

Men litet nyfiken är jag alltid.
Att kasta tankarna framåt,
och reflektera bakåt.

Völvans spådomar
är alltid intressanta..
Också de i NUTID:-)

- och ibland prickar "hon" rätt.