3055. Vårt kulturarv - ett Kalevala

Såg ni bröllopet från 1921
i Suojärvi?
(Repris 25.4 !)

Ett slags epos.
Som berättar.
Om våra liv.



Ja vår mormors mors.
Eller hennes mamma.

Hur slöjorna var med i brudritualerna.
Hur brödet var ett verktyg för välsignelse.
Hur en dragen linje i jorden, skyddade mot trollen.
Hur flätorna skulle lösas upp, när hon blev brud.
Hur man dansade på gårdstunet, kvinna och man
i egna steg och turer.
Hur man levde in i avskedet av föräldrar.
Och hur gråterskornas roller, accentuerade situationen.

Det är inte länge sen.
Vi kvinnor var en egendom.
Som fick dölja vårt ansikte under sjalar,
eller med dok..

Det är inte länge sen,
bröd och salt,
och rök,
hade speciell betydelse.

Kalevala.
Generationerna levde det.

Egentligen får man inte glömma det,
När man pratar om burkor av idag.

3054. Grönt blev det!

Nej,
ute snöar det.
Igen.
Nästan hela årets nederbörd.
På gårdstunet.

Men dagens färg
blev ändå GRÖN!

Av något otroligt
förunderligt energiskov,
blev gardinerna fållade.
Pling plong.
På drygt en timme.
Alla fyra.
Både uppe och nere.

Surprice liksom.
Inget "gruvas".

Tänk vad litet färger,
kan få igång livsandarna.

Färger är ju energi:-)



Kermits Green Raphsody, it's not easy
but it is what Im going to be....

3053. Söndagens slowfood, indisk kyckling

Kycklingbitar (3 paket x 3 lår i varje),
ta bort skinnet och dela låren i två bitar

- Tvätta bort ev marinad som lagts på från slakteriet, det är inget att ha!
- Gör egen marinad; marinera åtminstone några timmar, men gärna över natten:

Marinad: Yoghurt (avrunnen i kaffefilter), ingefära och vitlök (halv ingefära och 5-6 vitlösklyftor körs i mixer), gurkmeja, garam masala och två röda chili. Blandas och rörs i.. låt stå i en täckt skål över natten.

Ta fram dem och låt stå i rumstemperatur en timme åtminstone. Allt ska användas. Också marinaden! I med hela köttmassan men först gör vi litet smakligt kryddhett som vi lägger detta i sen.

Hacka några gula lökar, sätt matolja i en stor kastrull.
fräs lök, koriander till det får färg. (svagt gyllenbrunt)

Sätt i kycklingen.
OBS: Lägg INTE i något vatten alls. Inte på hela koktiden! Inte efter heller:)

Låt värmas och när hettan stiger, rör då och då så köttet inte bränns i botten.
Efter ca 5-10 minuter, utsöndrar köttet vätska - (vi består ju av 80% vatten!)..
Låt koka i det egna spadet - i början på hetta, senare litet mindre värme.
Rör om emellan.

Krydda på nytt:
Salt, krossade tomater (naturliga), kryddor enligt behag.
Låt koka tills köttet ramlar av benen!
Sista stunden under lock.

Serveras med ris. Lagat på "riktigt vis",

Ris på riktigt vis:

Ris som köpts från iranska butiken är bäst.
(Basmati!)

Och man kan spara 15kg så länge man vill!

Ta ett glas ris, torrt, per person.
Blötlägg denna mängd, i vatten.
Lägg på några matskedar salt.
Låt stå och dra ca 1-2 timmar.
(kortare tid ifall det blir brått)

Skölj sen riset ordentligt.
I flera vatten.

Lägg riset i en kastrull med rikligt med vatten.
Koka upp riset och salta enligt behag.
(nu saltar man för smaken skull, förra gången för att saltet ska göra ytan hård och bra!)

Koka några minuter.
Sila av (men spara 1-2 dl vatten).
Ta en stor ungsform - lägg matolja i botten.
Lägg riset.
- gör några små ventilationshål med en tesked.
- dvs små gropar, ända ner till fatets botten.
Lägg på litet olja i dessa små gropar.
Inte fullt..

Smaka saltmängden. Salta mer om det behövs.
Sätt litet vatten från spadet över riset.

Och så på med folie några varv,
så att inget vatten ångar bort.

Låt stå i ugn. Tills det är ok.
Man kan spara det i ugnen tills det är dags att servera.

Krydda en sås på yoghurt med t.ex. mynta, vitlök och litet olja.
Det är ett tillbehör. som står bra mot starka smaker.

Vanlig sallad till.

Duger åt en kranttu och en kung!

3052. Ljuset väntar

Studier pågår.
Tänk vad många sätt det finns.

Att leva.
Att så.
Att skörda.

3051. Förutsebara kaos

Varje vinter,
vet vi,
att el-trådarna
i Sverige är helt kass.

I snökaos med våt snö.
Och litet blåst.
Då blir det alltid elavbrott.
Totalt mörker.

Jordbrukarna får sätta in reservkraft,
byggt på olja för att få korna mjölkade.

Förutsebart.
Hver gang.

Likadant är det med VR.
och rälssystemen..
I vårt kära fosterland.

Management by stated budget!

Så fort det snöar litet mer
i den kalla hufvudstaden,
så då stannar rälstrafiken.

Inte ens kommunikationerna
mellan fordonen fungerar.
Gammalmodiga kommunikationssystem
Och ingen vet när tågen går eller kommer.

Prata om trafikfara.
Eller vad ska man säga,
när spårvagnarna ligger på tvären.
På Mannerheimvägen.

Chaufförerna,
får putsa rälsen,
vid varje växel.

Med järnpinnar och bortskaft.
Och desperat sisu.
Fungerar det om det gör det!

Just det.
Connected people.

3050. Snökristaller

Snökristaller.

När det blir riktigt kallt.
Knarrar dom.

Ihåligt.
Under skorna.

Härliga molekyler.

Snart är det slut på knarret.
Inte många veckor kvar.
På den riktiga vintern.

Men kylan
blir man aldrig van vid.

Nu känns det nästan
som om de flyttat in.
I ullstrumporna.

Det är skönast.
I soffhörnet.
Under filten.

Eller i badet.
Över 38 grader plus.

3049. Huvaligen

Klädstorlek 36
Längd 178
Kg knappa 48.

Arbetslös för att hon är för fet.
Sån är modevärlden.

HerreGud.
Vart är värdegrunden på väg.

En sjuk värld.

Det borde djuraktivisterna
blanda sig i, om något.

Det handlar ju om människor!
Dessutom.

3048. Senkväll med hunger

Efter dryga 590 km.
Och många krumelurer
hyllor och broschyrer

Var det gott att landa
i en skön sallad.

Många slags blad.
Minst tre,
gärna fem.
Sorters.

Några torkade "tomatskruttar".
Några bitar honungsmelon.
Frön av olika slag.
Dressing av blandning,
honung, vinäger och något syrligt.
Och litet honung.

Överst en grillad varm getostskiva.

- En fräsch höjdare!
Låga G!
Som kunde passa bra till ett mustigt,
vitt vin.

3047. Avslöjande och Award

Utmaning och Award.
Farmor sa så rara saker.
Att man kan ju bara inte neka..
- hon vet hur en slipsten ska dras:-)
Jag - som inte går att vare sig muta eller manipulera:-))



7 saker om mig, som kanske flera visste:

1. Jag är inte född i detta landet.
- Just det, har troligen gett mig nyanser, andra ögon och en speciell varseblivning, trots att jag bara var 7 när jag flyttade in bland släktrötterna. Jag har lätt för att umgås med sådana som har litet samma erfarenheter - eller liknande upplevelser. Hudfärg eller språk spelar ingen roll om bara hjärtat och skrattet finns på rätta stället. Av avundsjuka och jantelag får jag allergiska nippor och rysningar. Faktiskt gör det mig mest rädd av allting jag hittills sett och upplevt.Jag förstår inte riktigt detdär om att inte låta folk vara som de är, yviga, skrytsamma eller ödmjuka. Lev och låt andra leva - sa mormor.

2. Jag var ganska ung när jag fick barn.
- Något som jag ville och valde, och som jag är glad över att jag vågade. Det var ett bra val i mitt liv..Var tid har sin glädje, och vi (barnen och jag) kom sen att studera så gott som samtidigt kan man nästan säga. - Föräldraskap fostrar en själv lika mycket som man försöker fostra sin avkomma. Att tro att man är något för mer för att man är vuxen, är att bedra sig. Många vuxna är helt korkade:-) Små barn är kloka varelser!

3. Man kan på sätt och vis säga, att jag var äldre förr än vad jag är nu. Speciellt gammal och klok var jag då jag var barn.
- Så fungerar många Stenbockar. De tar livet mycket allvarligt och seriöst från början, redan som små. Men sen blir man litet yngre och litet yngre, medan kroppen blir litet äldre.. Jag är fortfarande seriös, men tar livet mer som det kommer än förr. Jag tror jag kan leva mer i nuet, och njuta litet mer nu.

4. Jag tycker om att resa och upptäcka och är ganska lycklig just då.
- Jag har vistats illegalt i Iran, utan uppehållstillstånd (resebyråns fel - inte mitt) och fick "söka asyl" för att få mitt utresestämpel i mitt pass. Stämplet med utreseförbud och stämplet att få resa ut ur det landet - det är en av mina bästa souvernirer och ger mig härliga berättelser om hur man gör när man försöker komma ut ur det landet:-).
Att luffa omkring och se världen på mitt sätt, har gett mig otroliga upplevelser och massor av fina vänner, minnen och stor glädje. Man behöver inte resa långt.
Till "Kalapi" räcker det med!

5. På somrarna är jag jordgubbsodlare och odlar också grönsaker och annat som blir överväxt av ogräs efter midsommaren..och det gör mig ganska vitaminrik (och glad!).
- Jag är väldigt fascinerad av antioxidanter och örter och annat väldigt naturligt. Många vinterkvällar går åt att kolla olika födoämnens verkliga innehåll. Om detta är det några som vet, för jag skriver ibland och länkar till mina upptäckter. Just nu har jag upptäckt indisk matlagning! Den är full av örter, knoppar, frön.. viktiga element av vitaminläran! Ja, jag är intresserad av molekyler med. Vulkaner, rymden, astronomi och andra byggpuzzel..Byggstenarna, eller vad du vill kalla det!

6. Kanske har jag också nio chanser.
- för oftast landar jag på fötterna på jorden, även om det tar år att läka skador av en frontalkrock (som var ödet, det var ingens fel!!) Jag har varit nära döden (om man kan bedömma det vet jag inte) flera gånger. Minst 3-5 gånger. - Alltså på allvar..
- Men av någon otrolig anledning dog jag ingen av gångerna och anser att " I have a mission". Det har du med! Det där med reinkarnation är inte alls så dumt som man kan tro..En gång besökte jag ingemanslandet, där allt är frid men också ljus... Kanske var det syrebrist till hjärnan, men underbart var det!

7. Filosofi intresserar mig mycket.
Ord blir man aldrig mätt på! Men ingen skriver så bra som den inre boken vi skriver själva i vårt sinne..Vi längtar bara efter bekräftelsen..
- Balans mellan själen, kroppen och intellektet, är en riktig utmaning att lära sig. För mycket kropp blir man lätt för tjock eller för smal, - en fakir i någon sportgren, eller för hård i kriget mot kalorierna. För mycket intellekt får kroppen för litet motion, och för litet ska vi inte ens prata om. Intellektet är en diktator ibland! - Själen är en märklig liten tyst "filur" som iakttar oss i vår egen utveckling. Det är en klok en som sällan får komma till tals i konkurrensen om allt annat. Den har litet iakttagarens roll. Kanske coacherns också!

Det var vad jag hade att säga den här gången.
Plus "Lev Väl".

Till denhär awarden så hör det vissa regler. Sa Farmor.
Budkaveln ska gå vidare.

Ni som blivit utmanade:

1. Kopiera awarden på din blogg
2. Länka till personen som gett dig awarden
3. Berätta 7 intressanta fakta om dig själv
4. Välj 7 andra bloggare som du vill ge awarden till
5. Länka till deras bloggar
6. Lägg en kommentar i deras blogg att du har gett dem denna award

Tja, jag är inte så riktig pigg på detdär med att länka. Det stör mina frihetsprinciper och så blir jag då fem år igen och litet sunt olydig.
Men jag ska utmana några. Kanske två.

Återkommer om en stund, med vilka.

- Nåja, Lady of the Lake - är självklar! För att hon är så mångsidigt kreativ och ger mig glädje varje gång jag tittar in till hennes blogg-

Farmor länkar vi, för att hon är en flicka, i sina bästa år, glad och vacker, och har den sköna erfarenhet som vissa människor har..

3046. Flitiga Lisa

Flitens lampa
har gett varma strålar idag.

Kreativ Vändag.
Orden har rullat,
och puzzlats,
till vackra visioner.

Ett projekt för lärande.
Mellan många länder.
En slags studiecirkel,
med moderna media.
Över alla gränser.

Ett annat projekt
är redan klar,
men ska in genom
byråkraternas nyckelhål.
Innan regionutvecklingen blir sann.

I år är det databankernas år.
Via små nollor och ettor,
hamnar de till sist i verkligheten.

Nu är hjärncellerna,
smått medtagna.

Ja, jag längtar
efter choklad.
Som omväxling.

Men jag firar helvit månad.
Inne och ute, kan man säga.

Inga sötsaker,
och inget vin,
och inte den minsta lilla wp.
Kommer ens i närheten.

Kaffe är ju en ört.
Ett slags frö.
Så det är tillåtet:-)

Snart är det morgon.
Och man får två stora koppar!

3045. Förberedelse för ny luff

Nästa seriösa luffartur
börjar ta form.

Förberedelserna börjat.

Till en fjärde civilisation
av vår egen historia.

Hetiternas rike.

3044. Kulturell grej - med historia?

En ört, en dryck
en speciell middag.
Eller kanske ett vanligt bröd.

En kulturell grej.
Är övertygelsen.

Hur allt påverkar
och inverkar.
För hälsan.

I Frankrike
- är det bra för levern

I England
- är det bra för hyn

I Tyskland
- är det bra för cirkulationen

Och i Finland
- är det bra för magen.

Ganska roligt egentligen.

I Frankrike sparar man på sin lever.
den ska orka många glas vin
Ï England regnar det
och man längtar efter färg
och vacker hy..
I Tyskland sover man ofta
under duntäcket i halvkalla rum
och tyskarna är långa.. allt bör cirkulera

Men Finland är litet av en gåta.
Lider vi av förstoppning
mer än andra?

Eller vaknade vi just
och käkar härliga kommersiella
magvänliga bakterier.

Bra för magen.
Det kan räcka med färska plommon;-))

3043. Iransk kyckylingsås, enkelt att laga.

Till söndagsriset,
passar en varm god kycklingsås.
Utan krusiduller
och bara att koka klar.

En stor gryta.
Lägg i kycklingben, bitar, bröst.
(vad ni vill).
Två skalade lökar i stora bitar.
4 kardemummor (gröna kapslar)
(eller ca 10 frön av rörkardemumman)
salt,
litet spiskummin
ca 5 st torkade lime (finns i iranska butiken)
1 burk tomatpure
färska tomater eller en burk tomatkross
möjligen litet gurkmeja
och om man unnar sig... litet saffran.
Och några pepparkorn (svartpeppar eller annat).
Chili om man vill (en halv max, av en torkad hel är spicy).
Vatten så det just och just går över kycklingen.

Sen får det koka på, tills kycklingen ramlar av benen.
Serveras med ris, en kall yoghurtsås
(naturell yoghurt med inrörd mynta, vitlök och salt och litet olivolja)
Serveras med litet färsk sallad.

Glad söndag!

3042. Gunis Fruktbröd, 8 st

Fruktbröd,
fick jag smakprov på,
av en god vän.

Det var gott och vitaminrikt.
Och mörkt.
En riktig höjdare.

Tack för det Vännen!
Ett uppskattat bröd var det!

Så häromdagen,
föll jag i inspiration.
Men som vanligt,
blev det en egen variant.

Ingredienser:
Rågmjöl.
Vatten.
Som vätska duger också litet yoghurt, plommonvatten,
saft, eller vanligt vatten.

Jästbrödsmjöl.
Graham och andra mjölsorter.
Litet vetemjöl.
Obs.. inte för mycket råg bara.
Men litet av varje blir det bra!

vätska och aningen socker
torrjäst 4 påsar.
salt

vetekli
hackade plommon (som varit uppkokta i vatten)
torkade hackade aprikoser
litet hackade dadlar
sesamfrön
och andra frön om man har..

Dag 1.
Två skålar.
1 dl rågmjöl i var.
1 dl vatten i var.
Rör om. Täck in med folie.
Låt stå till följande dag.

Dag 2.
Öppna skålarna.
Sätt i en dl rågmjöl till.
Och en vattenkopp till.
Rör om. Täck in.
Låt stå till följande dag.

Dag 3.
Öppna skålarna.

Fortsätt gärna i de två större bunkar/stora skålar.
Degen blir inte så otymplig om den är fördelad.

I vardera bunken:
Värm litet plommonspad och litet vatten.
Slå i en stor skål.
När spadet är ca 41 grader.
Lägg i jästen med litet socker ( eller honung eller sirap).
Rör om.
Salta och rör om.
Lägg i kli.

Slå sen i den syrade mjölblandningen, Rör om.
Lägg i litet frukt.
Och mer mjöl ur påsarna.

Gör gärna olika blandningar
så får man olika brödsmaker.
Man kan ha i bockhornsklöver.
Nötter.
Frukter.

Olika mjölsorter blir godare,
t,ex, graham eller blandningar
Degen ska bli litet fast, men inte hård.
Rör den gärna i en degblandare.
Häll mer vätska i om det blir för hårt.

Låt degen jäsa under duk (el. under film).
Sätt gärna handdukar ovanpå.

Låt jäsa ordentligt.

Smörj formar. Också kanterna.
Dekorera dem gärna med frön eller havregryn i botten.
Limpformar av aluminium blir bra. (de kan diskas i maskin och återanvändas!!)
Eller de nya mjukisarna.Men jag smörjer också dem!

När degen jäst upp
rör ner den och fördela i formarna.
- bara till hälften eller mindre.
Annars jäser de över.

Stå och låt jäsa under duk (film).

Har man blåsugn så
sätt graderna på 150 i ca 30 minuter.
Klappa på dem så hör du om de är klara.

De ska låta ihåliga:-)

Fruktbrödet blir mörkt och gott.
Och har låga G-indexet.

Ett lätt bak!
Utan bekymmer.
Inte för mycket knådande.

Tyvärr existerar inga exakta mått,
i min värld.
Det blir ditåt. Och oftast helt bra!

3041. Nej se, de snöar!

Det här året
ska vi minnas.
På grund av vintern.
Snörik och vintrig.
Som riktiga vintrar är.

Skidspår och -tävlingar.
Flingor varannan dag.

Minst 50 cm mäter djupet.
Och det är bra.
Äntligen en traditionell vinter.

Och bra för "experimentet".
Magnolian,
som sover under flera slags täcken.

3040. Negativa joner

Senkvällen
blev tillägnad
de negativa jonerna.

Som är sköna att andas.
Och bra för kropp och själ.

Det vet vi när vi går ute
i snögosigt flingväder,
eller våtblåsten i regn.

Eller när man kör bil,
i morgonluften..
Det går lättare, liksom.

Funderar på en stor lampa.
En saltlampa.
För att sätta sprätt,
på joniseringen.

Allt möjligt!