Leta i den här bloggen

onsdag 14 maj 2008

1599. Basmat, kokt kött



En stor köttbit.
- Nöt, lamm..

Buljongtärning.
Salt efter behag.
Peppar.
Några lagerblad.
Vatten i kastrull.

Koka på spisen.
En halv kväll.
Vattnet ska fyllas på.

Utmärkt bas.

För sås.
Och stuvning.
Pålägg.

Står sig bra
i kylskåp.

1598. Basmat, kotletter


Morgonpigg..
Matfunderingar.

Ingen vän,
av industrimat.

Sånt.

Får mig att himla.
Med ögonen.

Men istället kan jag bjuda.
På några goda recept,
basmat på enkelt vis:

Griskotletter ugn!
Lättare kan det inte bli!

1. Rada kotletterna,
litet grann omlott.. i en form..

2. Strö på litet salt och peppar.

3. Blanda ihop:
* 1-2 burkar grädde
eller grädde och creme fraiche
eller grädde och en burk fil
eller bara grädde
eller enbart buljong
eller endast vatten om du vill..
* 1 tsk Sambal Olek
* litet hackad lök
Slå över kotletterna.

In i ugn en redig dryg timme!
Och en kvart.

Koka potatis eller ris till.
Enklare och godare kan det inte bli!

Och bra av tid har man..
för dukning,
färska sallader..
under tiden.