Leta i den här bloggen

måndag 30 juli 2012

7958. Bärtider


Jordgubbarna går in på sista varvet.
Goda, men för liten mängd, att saluföras..
Regnet spelar spratt i år.
Med min försäljning..

Börjar vara dags,
för blåbär.

Hjortronen, hittade jag inte.

Körsbären är mogna.
Mest till - äta genast..

Rödvinbären hänger tunga i klasar.
Snart blir de saft.

Havtornsbusken
väntar lovande..
Hälsobär..

Litet svarta vinbär..
Men sen är allt klart.

Frysarna fulla.
Och inte plats för mer.

Augusti  - är en rik månad!!


7957. Köttsoppa åt 40 pers

Riktig gammaldags köttsoppa..

Ingredienser 40 port /2 stora grytkastruller

5 kg nötbringa (och dessutom bogben, eller andra benknotor av nöt)
10-15 l vatten
4 ½ msk salt
12 gula lökar
12 morötter
4 bit kålrot
6 palsternackor
4 bit rotselleri
15-20 potatisar
6 purjolökar
9 lagerblad
2 tsk mald vitpeppar
4 zucchini
salt & peppar
Tillbehör:
Hackad persilja


http://matmolekyler.taffel.se/2009/09/06/konsten-att-koka-buljong-1/


Förbereder mig..  begravning med mat.
En hyllning åt min gamla rara farbror, som lämnade oss.
Han var en riktig kock!

Ska fixa två portioner.. åt de närmaste.
Mitt motto är alltid, hellre mer än för litet..



Efterrätt, blir kaffe med gräddtårta.