Nyfiken upptäcktsresande. Mitt i livet. Också här, lägger jag puzzelbitar sedda ur ett vardagsperspektiv.. Reflexioner kring livets mer ödmjuka händelser och göromål. De stora saltomortalerna behöver inga ord för att märkas. - Det ligger mycket vackert fördolt i orden "att hugga ved och bära vatten".
Leta i den här bloggen
måndag 29 november 2010
7313. Mintchutney
Det som är bra,
vill man gärna dela med andra.
För glädjens skull.
Idag ska vi dela
Mintchutney.
Äts som kryddad sås,
till mat och på bröd,
eller bara i snålheten från sked.
En av mina indiska favoriter.
En dryg kopp:
Ingredienserna är enkla..
Skalade vitlöksklyftor.
Skalad ingefärarot.
En rejäl bunt finhackade myntablad.
Juice av en halv lime.
Vatten.
Salt och litet socker.
En aning ihopkokad tamarind om man har.
Det gröna mixas i mixer.
I med lime och vatten.
Kryddor.
Den som vill kan tillsätta litet grön finhackad chili.
Njut!
Prenumerera på:
Inlägg (Atom)