7105. Härlig naturlig extra god tomatsoppa

Ibland längtar man,
efter något särskilt gott.
Kanske är det kroppens tysta röst?

Idag blev det en speciell tomatsoppa.
Som slår alla rekord,
av härlighet:-)

2 knippen stora klastomater - finhackad
1 burk tomatkross
3 burkar tomatpure
1 hel vitlök - finhackad
1 bit ingefära - färsk finhackad
3 gula lökar - finhackade
kardemumma (3-4 frökapslar, krossade)
pepparblandning, krossade
basilika - hackad färsk eller torkad
chilipulver eller hackad chili
1 msk strösocker (framhäver smak)
2 st lagerblad
salt
grädde
olja
royal spiskummin
vanlig spiskummin

Fräs kardemumman och spiskumminen i litet olja.
Häll i hackad vitlök, hackad lök och hackad ingefära.
Låt fräsa hett och rör i då och då.

Efter ca 10 minuter, lägg i allt utom grädden.
Koka på het platta och lägg i litet vatten om det blir för tjockt.
(ca 4 - 5 dl max).

Låt puttra och salta och tillsätt mer kryddor.
Innan servering tillsätt en burk grädde.

Serveras med indiskt bröd som gräddats på spisen i het torr panna på båda sidor.
(En deg på vatten, salt, olika mjöl, litet mynta eller andra örter som ger litet smak).

Bon apetit.

Passar en dag som denna.
Snöflingor och vårens back-slashväder..

Med värme i kakelugn och het soppa med energi!