2803. Idé till förrätt

Laxrulle med pepparrotsost

Ingredienser

Portioner: 15-20 stycken

200 g rökt lax

100 g naturell färskost med pepparrotssmak


salt och peppar

1 dl bladspenat

juice från 1/4 citron

Tillagningstid: Max 20 min
Svårighetsgrad: Medel

Gör så här
1. Lägg 200 g rökt lax i tunna skivor omlott på plastfolie och bred på 100 -200 gr naturell färskost med pepparrotssmak. Gärna litet mer pepparrot.

Salta och peppra.

2. Fördela 1 dl bladspenat över, pressa över juice från 1/4 citron och rulla ihop laxen till en fast rulle. Ställ rullen i kylen.

3. Skär den i 1–2 cm breda skivor då den stelnat.

4. Gör en bädd av sallad och färska örtkryddor.

5. Blanda ihop ingredienserna till vinägretten och häll över salladen.

5. Lägg den skivade laxen ovanpå salladen.