1385. Recept på hjärta

Skaldeman,
funderar på recept..

med hjärta.. nöt eller gris..

Här kommer ett:

Ta hjärtat ur förpackningen.
Låt det ligga i vatten en stund.

Sätt det sen i en kasttrull med vatten.
Vattnet ska nå ordentligt över köttet.
-I med ordentligt med kryddor:
Salt, lagerblad, peppar, kryddpeppar, basilika..
Koka en dryg timme.
Skär upp hjärtat i tunna skivor eller bitar.

Bryn smör i en järngryta.
Lägg i hackad vitlök, och hackad rödlök.
Riv ingefära (ca 2 cm) och lägg i.

Lägg i köttet (hjärtat).
Rör om.. Låt det fräsa.
Svartpeppar och Rosépeppar..
Häll på äkta grädde.

När det kokat ihop,
lägg i en klick honung.
Salta av.

Såsen är jättegod!

En österbottnisk variant!
En delikatess..

Likt söderns goda såser!