Det är en stor glädje,
att minnas Dig.
Ditt ljusgråa silverhår,
och din vita porslinshy
och blåa kloka ögon.
Din speciella humor.
Som jag förstod!!
Du blev 94 år.
Och tänkte på Mig,
Ända in i din sista stund.
Då var jag i Teheran.
Men på väg hem.
Med de orden var du nöjd..
Och då tillät du dig
att vandra vidare.,
Idag är det din 104-års dag.
Och jag kramar dig,
där långt upp i himlen!
Minns du,
när vi cyklade från England..
när jag satt på pakethållaren,
som fyraåring..?
Jag höll ut benen,
och gjorde som du sa.
Det var vi då!
Och när vi hämtade korna?
Eller när jag satt i ditt knä,.
och lät mig bli älskad för min skull..
Och när du gräddade plättar.
eller kokade mannagrynsgröt..
Och jag åt av hjärtans lust.
Jag minns också
när jag hämtade dig med bilen..
från ålderdomshemmet.
Du gillade att komma och hälsa på..
När barnbarnsbarnen fyllde år.
Och när vi hade "söndag"..
Du vilade på sängen,
mellan varven..
Trött Farmor.
Jag är så innerligt glad,
över att ni fick umgås,
att du fick älska våra barn.
Du stickade strumpor,
fast du inte såg så bra.
Du ville vara med.
Och fick det.
Det bjöd vi så gärna på.
Vi hade råd att låta oss umgås.
Vi älskade Dig.
Det fanns mycken kärlek.
Idag tänker jag på Dig.
Och din stora kärlek.
På din födelsedag.
De rosa pionerna slog ut idag!
Grattis farmor!
Midsommaraftons kväll.
Nästan som julaftonens sena timmar.
Huset är städat.
Man har ätit det goda.
Man njuter nuet.
Förr, när barnen var små.
Och alla sov, snälla och tysta..
Då lockade skräddarsaxen och tygerna.
Då golven var nybonade, rena och fina.
Glädjen var stor att klippa till,
- just på midsommaraftons sena timmar.
Blev många skapelser till.
Ikväll fick jag samma impuls.
Tvätten var struken,
golven låg rena..
Perfekt för nya idéer.
Men jag hejdade mig.
Ska läsa "snickra själv" istället.
Och skapa saker, i tankevärlden.
Dagen till ära,
blev två spaljéer klara.
Återstår att måla vitt.
Det får bli nästa veckas grej.
Blommorna bredde genast ut sig.
De hade väntat länge.
Flammentanz och clematis.
Två spaljéer till, ska det bli.
På framsidan.
Vad tiden lider.
Allt har sin tid.
För er som hinner,
rekommenderar jag varmt.
Ett besök
på Kimo Bruk
efter kl 13 idag.
Då klär man,
stången.
Ett par timmar framåt.
Garanterat.. är det
Finlands vackraste Midsommarstång.
I tusentals blomster.
Den är ju finast som färsk!
Tyvärr kan jag inte komma.
Men jag saknar den.
Den hör min midsommar till.
Men i år ska jag idka lugnet.
Rofyllda stunder.
I egen trädgård.
Min själ vill vila.
Och min tanke vill bygga.
Liksom min man :-)
Som sagt,
Nu blir det
Spaljeer.
Och det ska också bli roligt.
Hela sommarens glädje.
Midsommartid,
med all ljuvlig fager grönska.
Blommor och blader.
Helgen tillägnas klängväxterna.
Det är dags att bygga spaljeer.
Och jag har samlat några tips.
För mina hemmabyggen.
Trä ska det bli.
Och vitmålas ska de,
så småningom.
Klätterrosorna ska ha starka stöd.
De små klematisarna litet mindre.
Materialet väntar.
Skapandet kan börja.
Mellan regnskurarna.
Midsommaren till ära,
har jag köpt vita doftande liljor.
Och ätit nypotatis (inte LCHF, men ett undantag).
med romsill..
"Pikka-lakan" och yoghurtsås med vitlök.
Tunnaste knäckebrödet av flarn.
Med mycket smör på.
En öl.
Och en äkta liten Mannerheim.
Det känns gott.
Och det gör rakt inget att det regnar.
När maten sjunkit undan.
Ska jag bada äkta finsk bastu.
Allt medan regnet vattnar,
plankets blommande klätterhortensior.
Just nu vilar vi.
På sofflocket.
Vovven i fotändan.
Varm och gosig.
Härligt med sommar.
Och tre dagar ledigt.
Glad Midsommar!
önskar jag Er alla!
När man riktigt tänker efter,
är det ganska skönt,
att ha blivit född
i mitten av femtitalet.
Det har hänt massor.
Av teknik och utveckling.
Men nästan hela tiden,
har man fått leva i ljuset
av en ganska stabil värdegrund.
Man fick tro på livet,
på kärleken,
på utbildning och framåtanda.
På att allt lönade sig.
Man behövde inte förvanska,
eller testa så väldigt mycket
utanför gränserna..
Det räckte till att lyssna på litet pop.
Måla mascara och vara litet lagom.
Lagom häftig.
Och det var skillnad
på vardag och helg.
Och vi jobbade hela sommarloven.
Behövde pengarna.
Som gav oss kläder.
Skolböcker.
Busskort.
Det fanns knappast skjutsande föräldrar.
Man fick gå, cykla, lifta eller ta buss
om man hade råd..
Utkomststöd fanns knappast.
Inte heller studiestöd.
Det kom långt senare.
Så man var tvungen,
att välja livet och bli stor.
Kanske någon säger - för fort.
Men så var det då.
Överallt.
Och det kändes rätt.
Och känns rätt än i dag.
Det fanns unga vuxna.
Som var väldigt vuxna.
Unga föräldrar,
men ändå var de vuxna.
Mogna på sitt sätt.
Vi testade visserligen gränser..
också då..
och tänjde och provade,
men vi behövde inte,
varje sig droger eller öl.
Sånt hade man inte råd med.
Det var "extremlyx".
Eller nåt,
Jag är glad över
att vi behövde inga tatueringar,
och inga skruvar eller pärlor i näsan.
Inte i läpparna heller för den delen.
Inget blått hår.
Vi behövde inget rastahår,
för att vara vi,
och kläderna var inte så märkliga..
Vi var bara vi.
Ett slags oss själva.
Vi var inte beroende,
av kamrater, fast de fanns.
Vi levde för egna mål.
För en utbildning.
För en framtid.
För kärleken.
För ett VAL.
Vi var ganska mycket det vi var, ändå.
Individer.
Jag tror bestämt,
att det var rätt årtionde.
Att vara född i.
Allt kom emot.
Och vi fick fortsätta att välja.
Enligt en upplevd värdegrund.
Min Fisksoppa,
som de allra flesta gillar,
passade bra som konfirmationsoppa.
Ca 25-30 liter blev det.
Enkel att koka.
Går bra att förbereda litet grann,
redan dagen innan.
Här kommer receptet:
Börja med att skala potatis.
/- kan göras dagen innan.
Skär i små tärningar på kokdagen.
Koka en fond,
av fiskens ben, huvud, och skinn.
Köper du färdigt filead fisk,
så har du bara skinnet att sätta i kokvattnet.
Alltså skinn och vatten kokas
med vitpepparkorn. (sätt i mycket vitpeppar).
När det kokat ordentligt och länge.
Sila bort skinnet.
-/fonden kan man koka kvällen innan.
Trots fonden, - så behövs också köpt
fiskfond på flaska. En skvätt eller hela.
Allt beroende på hur mycket soppa du kokar.
30 liter soppa, 2 flaskor ca.
Fisken kan man tärna kvällen innan.
Ta fram sejblocken,
några timmar före kokning.
Då de är halvtinade,
går de bäst att skära i bitar.
Tre sorters fisk,
tärna fisken i tärningar.
färsk laxfilë,
./ för 30 liter, 2-3 stora fileer.
färsk gös, 3 fileer.
sej från frysen, lagom tinad, ca 4 block.
.
Dill - flera krukor, finhackade.
Potatis ca 20 st tärnas ganska fint.,
grädde, ca 1-2 liter på 3o liter soppa.
vatten - inte alls mycket av.
./- det kommer främst från skinnfondsvattnet
och färska räkornas kokspad.
räkor, musslor från frysen.
/ ca 4 påsar frysta räkor - olika storlekar
/ca 3 påsar frysta musslor.
Färska musslor med skal.
/ska kokas litet bredvid i slutskedet.
orsaken till att man kokar "bredvid",
är att man inte ska koka fisken för hårt,
för att den ska bli maximalt god,
ska den stelna "lagom".
Men de färska musslorna ska koka häftigt.
Börja med kokta fonden.
Lägg i den tärnade potatisen.
Med några finhackade lökar.
Och litet av dillen.
Låt koka tills potatisen är Nästan mjuk.
Sätt i fisken, grädden, mer dill och salt.
Vitpepparkorn och lök.
Späd på med grädde och litet vatten.
Och den köpta fonden.
När fisken stelnat,
efter ca 5-8 minuter,
- den ska INTE överkokas.
- inte hårdkokas!
lägg i räkor, musslor.
Dra kastrullen av spisen en stund.
Koka i annan liten gryta
en mängd lagom saltat vatten,
och fond och finhackade kryddor, grädde.
När det kokar friskt,
lägger man ner de färska mussorna.
Det "pyser" och om en stund så öppnar de sig.
Då häller man dem i fisksoppan,
med spad och allt.
Mer dill i.
Smaka av - salta om det behövs.
Mer grädde om det behövs.
Smaken avgör.
Litet citronsaft
-/ försiktigt en skvätt, så det inte skär sig med grädden..
Litet äkta saffran.
-/ antingen stöter man den, eller lägger i hel.
Den blir vacker också hel.
Flyter sen som små orange smakfyllda små blad..
Hacka en kruka persilja
och en knippe gräslök.
i med det!
Klar för servering,
Godare än så,
kan en fisksoppa inte bli!
Mängden avgör antal fiskar,
Det ska vara fisk som bas i soppan.
dvs inte såå mycket potatis..
Potatisen ger bara litet
"stadga" och balans åt fisken.
Bon apetit!
