7273. Fermentering

Jodå,
fermenteringen går bra.
Inga extra bubblor,
ingen missfärgning.
Inga dåliga överraskningar.

Om några veckor.
Blir det provsmakning!

Och ikväll
har jag försökt dega ihop en keramik pot.

En jäskruka!
Blir den bra gör jag säkert fem.

För ska man laga,
ska man laga många.
Krukor. Inläggningar.

Man har ju många grönsaker.
Flera sorter.
Det är ju pointen.
Att få dem skonsamt sparade.
Enzymerna - det levande är grejen.
Vitaminer och mineraler följer med på köpet.
Lättsmälta.

Sparade i vintrar och kanske år.

För när man börjar vill man inte sluta.
Så kul är det.

Att mjölksyra grönsaker.

En fröjd att se alla burkarna!
Etiketterna..
Färgerna.
Det är en skön process,
av dels snabbhet.
Dels tid.

Passar mig.

Jag hade en gång en båt.
Jag hade en gång också - en jordkällare.

Allt kommer inte i rätt ordning bara.
Men hyllorna får lov - att räcka till!