7313. Mintchutney

Det som är bra,
vill man gärna dela med andra.
För glädjens skull.

Idag ska vi dela
Mintchutney.
Äts som kryddad sås,
till mat och på bröd,
eller bara i snålheten från sked.

En av mina indiska favoriter.

En dryg kopp:
Ingredienserna är enkla..

Skalade vitlöksklyftor.
Skalad ingefärarot.
En rejäl bunt finhackade myntablad.
Juice av en halv lime.
Vatten.
Salt och litet socker.
En aning ihopkokad tamarind om man har.

Det gröna mixas i mixer.
I med lime och vatten.
Kryddor.
Den som vill kan tillsätta litet grön finhackad chili.

Njut!

7312. Glimtar

Veckan har rusat.
Från lördag till lördag.
Från fest till allvar.
Djupdyk än hit och än dit.

Men Spåret har varit spikrakt.
Kantat av korrektur.
Och ännu mera rättelser.

Men några sidospår har det blivit.
Måndagkväll bjöd på indiska kryddor.
Tisdag på världens godaste chokladkaka,
som man inte fick äta.. bara dofta-smaka på.
Litet grann.

Onsdagkväll bjöd på glasyrer.
Inte på kakor, men väl på fat.
Fantasin rann lika bra som färgerna.

Torsdagen tändes ett ljus, mot allt våld.
Kvinnovåld, familjevåld och annat våld.
Ett ljus fick brinna ännu idag.
Mellan korrektur och budgeter.
Tiden tickar vidare.
Saken är viktig.
För alla är lika viktiga.
Lika värda.
Och en indisk sångerska bjöd
på torsdagkväll på hindisk folksång
och bollywood dunka dunka.

Fredagskvällen på en god bit mat.
Lever bestämt, med baconmos.
Och en gammal farbror,
fick sin doggybag,
för det såg jag han behövde.
Servitrisen fick plötsligt lika gott hjärta.
Det vankas jul..

Hela morgondagen
ska jag vara finlandsvensk.
Videoscreening á la National.
Ideer för rutor.
Runt längs våra kuster.

Och jag ska fira,
att jag avslutar,
ett kanske tioårigt kapitel.

Dags för litet nytt.
Både där och här.
Så går livet vidare.

Juldekorationerna i stadens brus
är vackra.. och livet rullar vidare.

Idag för 36 år sedan.
Blev jag mamma.
Då snöade det.
Stora vita flingor.
Och ett liten tös,
tittade på mig,
med stora nyfikna ögon.

Grattis Humlan!

7311. Livstecken

Jodå,
precis som Fingal Olsson,
- jag rör på mig,
alltså lever jag.

Men det är litet ensidigt liv.
Som till största delen av tiden
består av "spåret".

Men ikväll,
har jag glaserat lergods.
Och livsandarna har återvänt.
En smula.

Grått, blått, grönt och experiment.

Jag älskar stora fat.
Så då blir det så.

Stora, breda, platta, djupa.

Ett produktivt år.
Av fat passion
Har just gått halvvägs.

Man borde resa mera.
Leva mera.
Glasera mera.

7310. Liten festmeny

Förrätt

Snittar med litet saltröra
- Räkor, gravad röding, rom och rödlök
- Crem Fraiche, en klick majonnäs eller keso,
- salt, vitpeppar och dill - enligt behag
Smörstekta brödsnittar utan kanter.

Varmrätt

Tjälknöl på älgstek,
- Frusen stek,
in i ugnen på 75 grader i ca 12-14 h.
Ända tills visaren står på 65.
När knölen är klar,
häller man en kryddig het saltlag över.
Den får stå i 4 timmar och svalna i den.
Skärs i skivor.


Murkelsås

1 burk med murklor

3 lökar, olika sorter
smör
4 dl grädde
1 dl torrt vitt vin
litet köttspad fr ovan
smör, salt och peppar

Rotsaker i ugn
Rödbeta, morot,
kålrot, etc
- olivolja och salt

Sallad
På många slags blad,
rödlök,
litet (bröd)ost,
- dressing
olivolja, balsamvinäger,
honung, muskot,
salt, persilja, litet peppar.

Efterrätt

Vitchoklad på bär
olika bär ur frysen
litet riven mandelmassa
eller honung
riven vitchoklad
- portionsskålar i ugn,
serveras med grädde eller glass.

7309. Antimateria

Man får
det man betalar för.

Tjänstekoncept
och produktproduktion
är helt olika varandra.
Också marknadsföringen.

Forskningen är ett "nytt" urgammalt paradigm.
Som nu har gjort den största upptäckten.
Någonsin i modern tid.

Tänka sig.
Nu har man fotograferat antimaterian.

Så får man lyfta på hatten.

Grattis alla kämpar,
Cern eller annanstans.

Fakta är fakta.

Super!

7308. Slå ihop ÖT, VBL och SYDIN!!!

Jag säger det på nytt.
Igen och igen.

Hur kan det komma sig,
att media koncernen
får fortsätta att splittra oss.

Splittra vår språkgrupp,
vårt näringsliv,
och våra synsätt
och vår sociala värdegrund.

I en tid,
då vi borde ENA regionen,
skapa förståelse från norr till syd,
istället för att splittra den.
Och tillåter vi att samfundet
skyller på annonsörerna.
OJ oj..

Annonsörens annonsbudget är ju fastslagen
oftast på förhand.
På årsbas.
Försök förstå det.
Det blir inte mer annonser med 3 tidningar.
Summan är redan fastslagen!
Och räcker till sitt antal.
Enbart och blott.

Slår man ihop tidningarna,
får annonsören råd med fler annonser.
i samma tidning.. antalet är dock detsamma!
För marknadsföringsbudgeten
varken minskar eller ökar.

- Ni får ändå alla pengarna,
om det är värt att rikta sig till området.
Annars riktar man det åt annat håll!

Och för en gångs skull,
kanske det blir intressant
att annonsera från andra regioner
i samma nya tidning.
Eftersom annonserna når fler!

Skapa en redaktion.
En annonsavdelning.

En tidning,
med många blad!
som får upplysa oss,
om vår egen regions förträfflighet,
i stort och i smått.

Nyheter ÄR underhållning.
Som de flesta media är idag.
Enbart och blott.

Och en regiontidning,
kan berätta litet mer,
om den vill.
Och inte kopiera samma artiklar
ideligen!!

Det stora vetandet,
får vi ännu genom böcker,
via radion,
och tv och på nätet.

Man må respektera vår tidsanda.
Den ekonomiska situationen.
Och att världen förändras
utanför vårt lilla område.

Man ska respektera sina kunder.
Läsarna och annonsörerna.
Vi sätter inte pengar på dåliga lösningar.
Inte hur länge som helst..

Nu får vi inte valuta för pengarna!
Trots alla ansträngningar
blir det bara att byta ved.

Det nya, lär man utifrån!

Hej och hå.
Fusionera!

7307. LCHF eller HCLF?!

Mat gläder oss alla.
Mättar oss och bygger upp oss.

En del äter för att det smakar si eller så.
Andra för vitaminernas skull.
Och en tredje för proteinernas skull.
En fjärde för färgen.
En femte för skönheten.
En sjätte för fetman.
En sjunde för sin sjukdom.
En sju och en halv, för odlingsintresset.
En åttonde för att den lärt sig av mamma.
En nionde för molekyler och enzymernas skull.
En tionde för att den tänker.

Matvanor har alltid förändrats.
Från Kina till USA:
Från Afrika till Norden.
Mat är en stor del av livet.

I urtiden handlade livet om att skaffa mat.
I nutiden handlar livet om att njuta mat, lära mat.
Men tiden har blivit en handelsvara.
Man inbillar sig, att vi har brist på tid.

Har universum verkligen brist på tid?
Vems liv lever vi?
Tidens?

Genom årtusenden, århundraden.
- från frön, nötter, rötter, blad och kött..
- inga e-e-e.. bara färskt, torkat, rått..

Genom folkvandringar och jakt på byte.
- jakt, byten, tillgång..växtlighet.
- inga e-e-e.. bara färskt, till viss del odlat..
och förädlat genom eld, jäsning och torkning.

Allt det som vi nu lyckats glömma.
I vår urbota dumhet och tro på teknikens himmel.

Men speciellt på grund av krig och krigstid.
- torka, regn, is och kyla.. frost..
- i-världens tid, billigaste råvaror till de fattiga.
sockerenergi, mjöl, ris.. senare potatis..
- efter 60-talet, kom behov och tron på e-e-e.
- man blev bekväm.. och torkade, saltade, man jäste inte längre..

Man trodde nu på konserveringspiller..
teknikens under och teknikens piller.
Ett ingenjörsperspektiv - men i pulverform.
En del tror det än idag.
Diet i påsar, piller upp och piller ner.

Man började göra pengar på "tidsfaktorn"
och man sålde bra - mycket bra..
och vi trodde på religionen kring halvfabrikat.
Man trodde, man lydde och åt.

Mjöl och socker. Potatis och socker. EEE och socker.
Våra hjärnor har lärt - socker.
Smak socker..Energi socker..
Men kroppen far mycket illa.
Vår egen maskin, går på högvarv.
Fler varv, än vad den orkar..
För vi sliter den hårt, i tidshjulet.
Stresshjulet.
Vår bukspottkörtel - jobbar mycket hårt
för att skapa tillräckligt insulin.
På grund av all glukos.

Och sen dessutom på grund av mode och trender.
- kom rötter och grönsaker att flyttas till nya länder,
- chips blev också socker..
- cokis blev också socker..
- fryspåsar för ugnen blev också socker
- socker mode, mjöl mode, ris mode, potatis mode..
- godis i tusen kilosklassen - allt EEE och socker..
- vetebröd och 7 sorters kakor blev också socker..
- läsk, bärkräm med socker, glass med socker..
- Mera EEE, för blandningens, färgens och konsistensen
och för att kunna sälja månader eller år.. efter tillverkning.

Från 0 till hundra.
Blev människor sjuka, feta och hjärtan slutade slå.
Inflammationer i ådror och artärer.
Värk och demens.

Så kom någon på..
Att det fanns för mycket olja som blev kvar.. från produkttillverkning.
Blandat med färgämnen, och EEE blev det margarin.
En ny produkt.. en ny business.
Och så kom mitt och ditt fett, växtfett, djurfett .. på tapeten.
Det gick att sälja, med vacker reklam.
Matreklam, bakreklam och med mera socker.

Nollfett. Men dock med vetemjöl och socker.
Och ådrorna sa sitt.
Och det blev ännu mera noll-fett.
Röda blodplättar fastnade här och där.
Och så skyllde man på kolesterolen.
Så hittade man ännu en ny medicin.
Medan kroppen själv, också producerar egen kolesterol,
av flera sorter..

Och folk fick E och E och åter E
och ännu mera kolhydrater och ännu mera socker.
Och fler blev sjuka och ingen tycks veta varför.
Rådgivningen hette, noll fett.

Metabola skador leder fram till de sista utvägarna.
Man har inget att förlora.

Så man provar och testar.
När alla dörrar testats.
När alla kurer testats..

Då pratar vi INTE längre friska människors matvanor.
Utan sjukas vilja att bli friska.
Sjuka människors sätt att utmana och testa.
Och konstigt nog, verkar många bli friska.

LCHF.. tycks ännu ingen blivit mer sjuk av.

Vi har testat HCLF länge.
En del i 30 år.
Andra i 20.
Och många i endast 10 år.

Och alla blir,
smala eller feta och många blir - sjuka.

Så nu har ett krig brutit ut.
Som pratar olika skolor.
Två dietparadigm pratar olika språk.

Man jämför lättvindigt..

italiens matronor
(olivolja och råvaror utan e.. och mat från HELA djuret)..

med vår kultur som äter malet kött 10% fett.
och kolhydrater och socker till tusen..

Så låt oss lyssna
till Låga Kolhydrater och Högt Fett.
Låt dem som vill få prova.

Vill de självmant,
vara med i sitt livets test,
må de få göra det.

Det förekommer i vårt medicinfabrik
mycket farligare test,
med andra mer ofrivilliga metoder.

Svaren som NU ligger på bordet,
visar att sockernivån sjunker,
bukspottskörteln och levern
- får mer naturligt arbetssätt.

Men än finns det EEE både här och där.

Vi borde kräva.
och betala för bra råvaror.

Det blir nog billigare,
än mediciner trots allt.
Än långvården och sjukhusköerna.

För att inte tala om individens egen livskvalitet.

Men den som lever får se vad som händer.¨

Kolla också detta:

http://www.youtube.com/watch?v=jJYUK0itd0o&feature=player_embedded
eller titta in här: