tisdag 8 september 2009
2863. Nermalda kycklingar
Nej,
jag gillar det verkligen inte.
Att man också i Finland,
mal ner kycklingar, levande.
Må vara att det går fort.
Från liv till död.
Men det är principen, Helge!
Och jag är ingen aktivist.
Men inte kan man låta det ske
- inte ens med kycklingar.
Inte ens kycklingar
ska behöva möta döden
åkande på ett band en halv kilometer
hänga i huvudet och sorteras
och sen landa
mot en vass metallspiral.
Inte en gris.
Inte en ko.
Inte en häst.
Inte ett får.
Inte en fågel.
Inte en hare.
Inte heller en människa!
Det är mot principerna.
Principer mot liv och respekt för liv.
Så är det bara.
Kom sen och fråga varifrån vi får stressad mat ifrån!
Dethär är inte ett sätt som människor
ska behandla djur på.
Varken industriellt, kommersiellt..
Eller dumdristigt rationellt.
Ekonomin har också etiska gränser!
Det finns alternativ, Helge!
Det FINNS alternativ.
Då det går ännu fortare.
Smärtfriare.
Och mer sofistikerat.
Än att mala ner liv,
i en kvarn.
Det är rent ut sagt vettlöst.
Så det så.
Och det skulle också de gamla ha sagt.
De som var lärda att döda rätt och snabbt,
med ett yxslag.
I dagens värld har vi elektricitet.
Och mat och liv,
ska behandlas med kärlek.
Annars är den ohälsosam.
Så är det bara.
Tro det.
Eller ej.
Skapa
etiska regler.
Också för matindustrin!
Annars går den mot sin undergång.
måndag 7 september 2009
2862. Kurskväll, indisk matlagning
Indisk matlagning,
blev det ikväll.
I tre timmar.
Med himmelska smaker.
Förrätt: Tomatsoppa.
- Färska röda vackra tomater
och vitlök en HEL vitlök..
och stjälkar eller blad av mynta
- allt ner i i vatten för att kokas upp.
- lök som bryns i olja,
tillsätt finhackade morötter, finhackad vitkål
- svart kummin, svartpeppar, koriander, muskotblomma, salt och socker.
Varmrätt: Kryddigt basmatiris - och kryddkokt kyckling
- Melonkärnor blötläggs i vatten, krossas i mixer.
- Hackad lök kokas brun i smör och olja
- Kycklingen tas från benen, marineras med yoghurt, kryddas.
- När löken är gyllenbrun, hälls melonkärnornas röra i..
rör flitigt.. Efter en stund sätts alla kycklingbitar i.
- Tillsätt INGET vatten.. Köttet innehåller 80 % vatten..
Låt koka sakta och rör om.
Efter en stund i hettan, avger kycklingen sin vätska ..
.. och kokar i eget spad. Spadet når upp över kycklingen (!)
Låt vattnet koka bort till hälften och krydda med garam masala..
- Riset sköljs.
- Häll kryddor (olika) i en kastrull med litet olja, låt svälla..
Häll sen på vatten.. ett glas för varje kopp ris..
Allt fräser upp och så häller man riset dit.
Sätter på lock och drar AV kastrullen.
- En sallad på färsk koriander, salladsblad, gurka.
Krama ur en citron och häll över just före att man ska äta.
Rör om.
Servera.
Njut.
Att gå på kurs i indisk matlagning är en fröjd!
För doft och smak.
Och sen är det också vackert!
Lärorikt trevligt.
I gott sällskap.
lördag 5 september 2009
2861. Det ljuvaste
Den allra ljuvaste
glädjen..
kom idag från fler än två håll.
En liten glad kille,
med blå blick och livstro.
Ett fång blommande vita liljor.
Bedövande dofter och ljuvhet.
En viss modig stadsbo
som lärt sig köra slåttermaskin.
En auktion med mycket "varierat"
fylld med köpglada munsalabor.
En skål röda mogna vinbär.
Och några plantor fulla med tobater.
En röjning av gammalt gräs,
buskar och en vass och bra häcksax.
Och en frisk vind,
över ett moget landskap.
Och en skål kanelbullar,
av rara grannar.
Kaffekopp,
på verandan.
Det finns mycket,
man kan vara glad över.
2860. Mellan himmel och jord
Det blev
en rik dag.
En lång dag.
Väl förvaltad.
Av alla ytterligheter.
Som fått vänta.
På rätt tidpunkt.
Imorgon,
ska ryggen få vila.
Om det inte blåser.
Ska jag vara jordnära.
Och elda brasa.
Utomhus.
Och lukta rök.
Och lufsa omkring.
Med nya visioner.
fredag 4 september 2009
Prenumerera på:
Inlägg (Atom)