2861. Det ljuvaste

Den allra ljuvaste
glädjen..

kom idag från fler än två håll.

En liten glad kille,
med blå blick och livstro.

Ett fång blommande vita liljor.
Bedövande dofter och ljuvhet.

En viss modig stadsbo
som lärt sig köra slåttermaskin.

En auktion med mycket "varierat"
fylld med köpglada munsalabor.

En skål röda mogna vinbär.
Och några plantor fulla med tobater.

En röjning av gammalt gräs,
buskar och en vass och bra häcksax.

Och en frisk vind,
över ett moget landskap.

Och en skål kanelbullar,
av rara grannar.

Kaffekopp,
på verandan.

Det finns mycket,
man kan vara glad över.

2860. Mellan himmel och jord

Det blev
en rik dag.
En lång dag.
Väl förvaltad.

Av alla ytterligheter.
Som fått vänta.
På rätt tidpunkt.

Imorgon,
ska ryggen få vila.

Om det inte blåser.
Ska jag vara jordnära.

Och elda brasa.
Utomhus.

Och lukta rök.
Och lufsa omkring.
Med nya visioner.

2859. En annan vacker sång

Vackra sånger,
vackra vägkorsningar.

I tonerna möts, våra minnen.

2858. Lost 1984

En stor röst,
fångade mångas känslor,
i en håv..




Året var 1984.

2857. Honungsintresse

Biodling igen.

Intressanta aspekter.

2856. Negativt laddade molekyler?

Specialbröd - för hälsan.
Surdegsbröd.

Goda molekyler!

Jag bakar det inte själv.

Men jag äter det,
hver dag.

I smyg,
har jag kollat recepten.
Och jag har också "Lånat" ett.

Från nätet.

Skulle ju gärna vilja prova.

Nångång.

SURDEG!
Dag 1 kväll
1 1/2 dl ljummet vatten
1 tsk honung
80 g/1 1/2 dl rågmjöl
Rör ut honungen i det ljumma vattnet. Blanda sedan i mjölet tills alla klumpar har löst sig. Täck med plast och låt skålen stå på ett varmt ställe.

Dag 2 morgon
1 dl ljummet vatten
50 g/1 dl vatten
Värm upp en ny skål. Blanda ljummet vatten och rågmjöl i skålen med degen från kvällen innan. Häll över blandningen i den nya varma skålen. Täck med plast och låt skålen stå varmt.

Dag 2 kväll
1 dl ljummet vatten
50 g/1 dl rågmjöl
Upprepa samma procedur som innan

Dag 3 morgon
1 dl ljummet vatten
50 g/1 dl rågmjöl
Upprepa samma procedur som innan

Dag 3 kväll
Nu bör surdegsgrunden vara klar. Den färdiga grunden ska bubbla lite och lukta lite syrligt. Om den inte har kommit igång ännu så kan du låta den stå till dagen därpå.

Kan användas till.

Chiabatta

35 gr jäst
5 dl vatten
0,5 dl olivolja
725 gr vetemjöl special
1 dl surdeg
2 msk salt.
Blanda 4 dl ljummet vatten och allt utom jästen. Bearbeta i 10 minuter till en deg som släpper bunken. Ljumma 1 dl vatten och rör ned jästen. Blanda samman allt och bearbeta i ytterligare 10 minuter. Låt vila övertäckt i 10 minuter.
Kavla eller tryck ut degen till plåtstorlek. Mjöla, lägg degen på plåten och mjöla ytterligare på degen. Täck över med plast och låt jäsa i 2 timmar.
Dela degen i bitar med vass kniv. Vänd försiktigt bitarna så att den mjöligaste sidan kommer uppåt. Placera bitarna på en plåt och grädda 225 grader i ca 20 minuter

2855. Samlat fakta om honung

Min vän,
har blivit med bin.
Sånt händer..

Sannolikt finns mening också med det.

Bamse
blir extra stark av honung.
Man kan fråga sig varför.

Ja, också jag har sökt vissa svar.
Vetenskapliga eller godtyckliga.
Spelar inte så stor roll.
Bara det är bra och vettiga svar.

Några vettiga
att dela med sig av:

Honung är antiseptisk.
Honung är verksamt.
Honung är litet magiskt.
Honung är annorlunda molekyler.