2806. Tidlös

Sol ute.
Sol inne.

Det var sol i Riga också.
Och på långlånga stränder i Jurmala.

Efter många kilometrar
utan mätare och utan tid.

Har vi återvänt
till vårt arktiska jordgubbsland.
Med givmilda skördar.

Och semestertid.

Verandan.
Stig Larsson med Blomqvist och Salander.
En liten wp.
Grillade grönsaker.

Och litet sauna.

Det är högsommar.
Så mycket det kan bli.

På 66 breddgraden.

About.

2805. Till min receptsamling

(kall)

Snittar och spumante.
Passar bra som ankomst.
- snittar med fisk-skaldjur
- snittar med kött och leverpastej

bröd
smör
färskost
med..
- kallrökt, ostrulle av lax, som en blomma, litet l dill
- räkor, litet dill
- everpastej, inlagd gurka, persilja
- skinka ost, paprikasilja, persilja

Med litet skumpa, spumante.

(varm)

Grillat nötkött (mört!)
Tresortersblad-sallad med paprika,
rödlök, tomat och kryddgurka och feta.
- dressing på
balsamico, olivolja, honung
muskot, vitlök, salt och peppar

Nypotatis.
Pepparsås.
Tzatzikisås.
Fiskrom och creme fraish med hackad rödlök.

Rött vin.

(kall)
Pannacotta med tre olika bär.
Gjord på gransruntssirap.
kanel och litet socker.
och med två sorters choklad.

Vitt vin.

Ostar med litet kex och bröd.

Portvin.

Kaffe med chokladkex.

Ingen likör.



Funkar ganska bra.

Jag sätter det här,
så jag hittar det.

Band annat smått
kom - i håg.

2804. Eller så denhär - med litet skumvin

Gör så här

1. Vitt formbröd rostas och kantskärs. Alla skärs diagonalt i snittar efter garnering.

2. Laxsnitt: Rör upp smör med lite rivet citronskal och bred på brödet. Lägg på strimlor av rökt lax, garnera med persilja.

3. Äggsnitt: Smöra brödet, lägg på hackat ägg blandat med klippt kryddkrasse.

4. Ostsnitt: Blanda bredbar pepparrotsost med lite svart stenbitsrom och bred på brödet. Garnera med gräslök.

2803. Idé till förrätt

Laxrulle med pepparrotsost

Ingredienser

Portioner: 15-20 stycken

200 g rökt lax

100 g naturell färskost med pepparrotssmak


salt och peppar

1 dl bladspenat

juice från 1/4 citron

Tillagningstid: Max 20 min
Svårighetsgrad: Medel

Gör så här
1. Lägg 200 g rökt lax i tunna skivor omlott på plastfolie och bred på 100 -200 gr naturell färskost med pepparrotssmak. Gärna litet mer pepparrot.

Salta och peppra.

2. Fördela 1 dl bladspenat över, pressa över juice från 1/4 citron och rulla ihop laxen till en fast rulle. Ställ rullen i kylen.

3. Skär den i 1–2 cm breda skivor då den stelnat.

4. Gör en bädd av sallad och färska örtkryddor.

5. Blanda ihop ingredienserna till vinägretten och häll över salladen.

5. Lägg den skivade laxen ovanpå salladen.

2802. CD blänk

Eftersom "gubbarna" kommit.
Är det bara att styra trastarna
åt sidan.

Har riggat upp
med blänkande CD-skivor.

De glimmar och hänger.
Svänger och skrämmer.

Kanske någon.
Att inte äta upp alla bären.

Hela landet fullt.
Av bär.

Och CD-blänk
på band.

Det gäller ju.
Att återanvända skräpet.

Och så är det ju,
den som spar
den har.

2801. Vinrankor

Endel,
kan detdär med
sticklingar.

Igår träffade jag en
"österbottnisk vinodlare"
på biodlingsvischan.

42 sticklingar av vinplantan.
Alla levde.
Och alla hade rötter.

Jag fick 2:-)

Det blir spännande tider.

2800. Rosensticklingar

Sticklingar,
av vedaktig stammar..

Passar in på rosor.
En sådan buske står i full blom.

Med hundratals små blomster.
Ljusröd små.

Sticklingsexperimentet
lyckades.

Det tog bara 5-6 år
för kvistarna att bli.