7577. Intressant om Vitamin D, och D3

D

D-vitamin 3..en vitamin som lagras i kroppen.
D-vitamin 2, används och försvinner ur kroppen..

7577. Havtornschutney

På nätet hittar man det mesta.

Morgontimmarna ska här spenderas

på havtornssaft och havtornschutney.

Kanske något modifierad.

Men det ska bli spännande.

Chutney är härlig omväxling.

I smakvärlden,

Havtornschutney 1.
4 dl hela bär
2 syrliga äpplen
2 morötter
2 msk ingfära
1 msk färsk chili
2 msk vinäger
2 msk honung
2 msk farinsocker
1 dl socker
1 msk arrowrot.
Skala, hacka och strimla ingredienserna. Blanda allt utom arrowroten i en rostfri kastrull. Koka på svag värme i 20 min eller tills alla ingredienser är genomkokta. Rör om då och då. Rör ut arrowroten i lite kallt vatten och blanda ner i chutnyen. Låt allt koka upp och smaka av. Häll upp på väl rengjorda burkar.

Denna satsen ger ca 1/2 liter chutney, den håller sig upp till ett år

Havtornschutney 2.
Dela, kärna ur och skär 1 röd paprika i bitar. Skala, kärna ur och skär 1/2 äpple i bitar. Mixa paprika, äpple och 500 g havtornsbär i en matberedare eller med mixerstav. Häll blandningen i en kastrull. Tillsätt 3/4 dl russin, 2 1/2 dl socker, 1/2 dl äppelcidervinäger, 1/2 msk gula senapsfrön, 1 kanelstång och 1/2 tsk salt. Koka upp. Skumma av. Koka utan lock på medelvärme i minst 1 timme. Späd ev med lite vatten om chutneyn känns tjock.

Havtornschutney 3
(min egen testvariant, som också står på spisen och puttrar nuI)

Tre slevar havtornsbär

Ett finhackat skalat äpple

En hackad gul paprika.

Liten bit zuccini eller morot (jag tog zuccini)

Två små finhackad gullökar.

 Litet ingefära (färsk, men mald går också)

En skvätt vinäger

Litet chili (stött i mortel)
Litet muskotblomma (stött i m ortel) 
Två stjärnanisar

En smula senapsfrön

LItet korianderfrön

En kanelstång

Råsocker ca 1-2 dl
Två matskedar honung.

Kokas tills den är mjuk. Smaka av med fler chutneykryddor om du tycker det behövs.

Lägg in på små burkar, så känns de alltid fräscha att ta fram ur frys eller källare.

Använder man källare, kanske det behövs litet mer socker, eller atamon för konserveringen.

Smaken är ju olika hur en chutney ska smaka.
Många vill ha dem salta och andra söta.
I år försöker jag ta smaken från kryddorna främst.
Socker är inte så bra att äta. Inte salt heller.

Råsocker och honung går bättre an.
Men också det i lagom proportioner.
Däremot är vinägern ganska viktig tycker jag.

Min chutney ska smaka litet stark.

PS.. Arrowroten i första receptet, är tänkt för att ge konsistens.
Det är redning som inte ska kokas hett. 100 g ger 17,5 kolhydrater.
Dvs istället för majsmjöl och potatismjöl används arrowrot.
Smaklös rot som reder såser, sylter etc.
Potatismjöl är säkert lika bra, och billigare.

Jag använder inte konsistensmedel alls i min chutney.
Den får koka sig till sin konsistens.

Dagens resultat:

Min blev godast:-)
Den andra var en blandning på recept 1 litet modifierad. Den smakar mera bär.(sylt?)

God Tur!
Mums.

Många fina havtorns recept finns HÄR:

 

7576. Tulpandags

En höst,

med många tulpantankar.

Några tusen faktiskt.

Dubbla.

Vita.

Rosa.

Fransiga.

Vitt.

Lila.

Blått.

Om allt går som det bör gå.

Blir det en fin vår!

Nästa år.

7525. Grattis på 1 årsdagen!

Till En Viss Liten Dam
sänder vi via elektroniska världen,

De varmaste Gratulationer!
På 1-årsdagen!

Många paket,
och blomster och buketter!

Tack
för att jag får ta del
av de underbara ögonblicken!

Ni finns här idag,
i mitt hjärta.

Önskar Er en minnesvärd dag!

7524. Glad i Fuchsior

I fjol.
I september.
Blev jag inbjuden, på kaffe och kaka.
Till en fuchsiavän.

För att få se en fuchsiasamling.
I blom.

Och jag blev helt hänförd i de vackra små "ballerinorna".
Och jag lovade mig, en liten samling.
Jag med.

Så i våras, beställde jag några små små plantor.
Och gjorde en "fuchsiahylla".
Och nu kan vi glädjas.

Åt Före..


och Efter..

7523. Plommonchutney, omväxling i receptboken

Blålila plommon från eget träd.

Nu har jag skördat.
Ljuvligt goda krikon

Det blev ca 4-5 liter.
På det lilla trädet.
Tacksam är jag.

Det mesta åt vi direkt från trädet.
Levande föda.
Men ikväll blev det husmorstakter.
Och jag har kokat sylt.

Chutney med sting och smak!

Plommonchutney med chili och lök:

1/2 kg plommon
1 rödlök eller vanlig lök om du inte har.
1 vitlöksklyfta
litet stött chili med frön (ta mindre än du tänkte!)
1/2 dl röd balsamvinäger
1 dl brunt råsocker
(går också med bruna sockerbitar - om du inte har)

Kärna ur plommonen
Skär löken i små tärningar.

Finhacka vitlök.
Häll allt i en gryta. och låt koka upp.

Låt puttra och rör om, tills chutneyn tar form.
ca 40-50 minuter.

Vill man kan man smaka av med salt och peppar. Eller så inte alls.
Tillsätt ev mer råsocker om det är för syrligt.

Sätt i små burkar och gärna i frysen om du har rum.
Ta fram en burk då du vill ha något extra gott,
och litet kryddstarkt.

Bra på glass.
Eller varför inte med älgkött.

Plommonchutney med syrligt äpple och lök

1 liter urkärnade plommon
1 liter syrliga finhackade äpplen
2 finhackade rödlökar
1 dl vitvinsvinäger eller äpplevinäger
1 ½ dl råsocker
1-2 msk garam masala

Allt sätts i en gryta. Rör om när det är varmt.
Låt koka ca 40-50 minuter.

Häll upp på små burkar när sylten ser bra ut.

7522. Pocinho Bay , Pico, Azores - en del av Unescos kulturarv

Pocinho Bay - a nice stay

This photo of Pocinho Bay is courtesy of TripAdvisor

Yes, vi hade en liten lyx på slutet.
Men jag var litet för trött i början.

Vilan gjorde mig gott.

Vackert. Genomtänkt. Maximum made of opportunity.
Bra läge, för vila och rekreation.
Lyxiga rum.
Bra "common areas".

This photo of Pocinho Bay is courtesy of TripAdvisor



Tre nätter med allt vad livet kan ge bäst.

Taxi till staden Madalena.
8 km för 8 euro:-)

God mat på ortens bästa fiskrestaurang.
Färja över till ön Faijal på tur.
Promenad, mitt i Unescons världsarv.
Vinträdgårdar, med murar av lavasten.
Mitt i entreprenörskapet.
Really nice!!
Annorlunda.
Oväntat.

Begär litet mjukare madrasser.
Stället är lyx och de kan fixa.

Frukosten är furstlig.
Men begär ägg, skinka och salt..
Annars blir det sött sött..
Och vi nordbor kan inte den biten.

Vi simmade i havspoolen.
Simmade i sötpolen.
Badade i jättebadkaret.
Vi njöt, vilade och semestrade.

Njöt, sov och åt.
Vi tog taxi - över hela ön.
Och säkert är.
Vi kommer att hyra.
Ett helt hus.

Augusti-november.
När vi blir pensionärer.

Detta är en del av jordens paradis.
That's true!

Semestern är över.
Vi är hemma.
Sen några veckor.

Allt väl.

Vykorten - var dessa.

Nu kommer nutid:-))



This photo of Pocinho Bay is courtesy of TripAdvisor