7300. Soppa på renkött

Receptet kommer snart.
Kokar köttet som bäst.

Sen får vi se vad vi tager och haver.

Äntligen renkött i grytan.
Jag hade längtat länge.

Men vips,
precis som i sagorna..
- när man uttalar sin önskan.
Då kommer den.
Också renköttet.

Dryga ett kilo,
fin högrev med ben.

Kokade renköttet
i ca 2 timmar.
I saltat vatten,
kryddat med vitpepparkorn,
kryddpepparkorn och lagerblad.
Hackad lök, flera stycken.
Korianderfrön.
Vitlöksskivor
- från en halv medelstor vitlök.
Persilja och litet dillkvistar.

Och en skvätt fond.
Och många morotsslantar.

Tog upp köttet.
Och tärnade det, i lämpliga bitar.
Benen släppte köttet lätt.

I med mer rotgrönsaker.
Och litet blomkål i tärningar.
Purjohack och mera grönt..

Mer salt och kryddor.
Och mer vatten.
Och några hackade potatisar.
(all "abcd"-mat till trots, för dem som kan)..

Dagen smakhemlighet,
var några nypor eller fyra,
kryddig rödkålslåda med kanel
(frusen från i julas).
Och litet turkiska röd chili.

Soppan fick puttra,
och doftade härligt vilt
och en aning aning kanel..

Sen i med brödost,
som skurits i bitar.
På samiskt vis.

Köttsoppa på renkött
Det blev mustigt.
Och smakade vilt.

Morgondagens lunch är räddad!

Det gäller alltid.
Att önska rätt.
Och uttala sin önskan.
Det händer alltid.
Om önskan tjänar andra,
och såvida den är osjälvisk.

Och i morgonkväll..
är det åter indisk afton.
Och jag ska få lära mig,
att göra lamm-lever,
på indiskt vis.

Mat är en njutning!