7995. Pyssel 18.12.18

Strömmingen ligger i ättiksvatten.
Grönkålen kokar i läggspad på rökt lägg.
Pepparkaksdegen vilar i kylen.
Bruna russinkakor är infrusna.

Läser recept.
Rödkålen nästa

Julen närmar sig.

7994. Slowfood eller Kokt lake i fiskbuljong, med skinnet på och kokt med potatis!

Testar som bäst ett Larsmo-recept!

Igårkväll kokade jag buljong av lakhuvudet!! 

Nu puttrar potatis och lök och bladselleri i kastrullen. 

Den här gången fick fiskskinnet vara kvar! 

(Jo, jag tyckte sellerin skulle passa jättebra i det giftermålet!)

Snart dags för litet härliga vintersmaker!!

Läste just att laken är en av de få torskfiskar vi har i våra vatten.

Lake och potatis 1 lake, cirka 1 kg
5–6 potatisar
1 medelstor lök
2 blåsor med lakrom och levern
1 rejäl nypa havssalt

Skär laken i rejäla bitar, låt skinnet vara kvar. (Det ger mer smak åt rätten då men när man äter tar man ju bort skinnet - liksom benen ;-).
Spara fiskhuvudet och lägg ner det i kastrullen. (Om du inte gör som jag och kokar det kvällen innan och låter spadet dra ett helt dygn med det sönderkokta huvudet)..

Klyv potatisarna och löken. 

Lägg allt i en kastrull med rikligt med vatten och låt koka.
Tillsätt en näve kryddpeppar (jag väljer vitpeppar!) efter att kokskummet skalats bort med en sked. När potatisen är mjuk hälls största delen av spadet bort.

Det spad som blir kvar kan ösas över fisken och potatisen. Servera med en rejäl klick smör..

Jag serverar i djup tallrik. När första måltiden är klar, mosar jag en potatis med levern och så på med riktigt smör och litet spad..

LJUVLIGT GOTT! 

7993. Produktionen av el här i världen just nu

7992. Konsumtionen av elektricitet i världen

7991. Puls

7990. Minns det

Året som gick..

7989. Hemåt

Borta bra..

Jag mår alltid bra borta.

Och mår ännu bättre när jag kör in genom grindarna..

Hemåt.

Bra att byta tapeter.

Se världar.

Observera.

Reflektera.

Inte ta allt för allvarligt.